Pad thai

[Pusekatt]

Har noen en god oppskrift på pad thai, helst med kylling?

[Gjest Jamila]

Jepp! Har lært å lage pad thai av en thailandsk venninne, så det er ikke nøyaktige mål. Men sånn ca:

1 pakke nudler (legg de i kaldt vann før du gjør noe annet=

200 g kyllingfillet

4 ss soya bean sauce

2 ss sort søt soyasaus

1 ss fish sauce

3 kløfter hvitløk

olje til steking

3 egg

5 ss sukker

1 pakke bønnespirer

3-4 vårløk

1 ts sodium glutamat

til servering: hakkede peanøtter, agurk, lime og chilipulver i små skåler

Slik gjør du: Del kylling og vårløk i små biter. knekk 3 egg og visp lett sammen. skyll bønnespirene.

varm olje i en wok og stek kylling og hvitløk. ta nudlene ut av det kalde vannet (sjekk at de er myke. kaldt vann gjør at de ikke kleber så mye) ha nudlene i woken. bland i soya bean sauce, fishsauce, soyasaus, sukker og glutamat, og rør godt. bland i vårløk. smak til!

hell eggeblandingen i et "hjørne" av woken mens eggene stivner litt. etter et par minutter mixer du egg og nudler. Ha i bønnespirer til slutt, bland godt.

[Pusekatt]

Tusen takk!