Bake knekkebrød - kan jeg bytte ut sammalt rug med sammalt hvete?

[AnonymBruker]

Har gått tom for sammalt rug og skal bake knekkebrød. Kan jeg bruke sammalt hvete istedet?
Vil det gjøre noen forskjell på knekkebrødene?

Anonymous poster hash: a6d36...361

[AnonymBruker]

Ja

Anonymous poster hash: e1a4b...af8

[AnonymBruker]

Du kan du helt fint, og faktisk med "fordel" bytte ut med sammalt hvete - dvs; jeg synes det blir bedre bakstresultat av det fordi det er bedre å jobbe med/blir ikke fullt så grovt.

Eneste som er vanskelig ifht bakst er om man skal ha veldig grove meltyper fremfor sammalt/noe lyst, det bør gjerne være ca 50/50 - men i knekkebrød har man jo langt mer slingringsmonn fordi det ikke skal heve.

Jeg baker knekkebrød utelukkende bestående av havregryn/sammalt spelt/nøtter/frø og væske.

Eneste som blir forskjell er hvordan de blir rent fordøyelsesmessig, og hvor grove de blir.

Anonymous poster hash: 90112...7c9