Pavlova

[Gjest Tottelotta]

Hva skjer om man glemmer å ha i maizena og eddik før man setter bunnen til steiking? Er det bare å begynne forfra med det samme??

[AnonymBruker]

Jepp.

Anonym poster: eb2da7a9df2824d01630c12cd889c5af

[AnonymBruker]

Neida, man kan lage marengs uten de ingrediensene også.

Anonym poster: fcf77eecfd350ae8c79cbedf7bd4f91f

[Gjest navnelapp]

Det går heilt fint utan. Eg har aldri maisenna i mine, og eg brukar eddik berre for å gi ein meir interessant smak.

[Gjest Tottelotta]

Ok. Takk for svar!

[AnonymBruker]

Den blir ikke like seig da, men heller sprø og tørr. Jeg synes det ødelegger pavlovaen litt, men det finnes sikkert noen som mener det motsatte også.

Anonym poster: c556340d9f46f82138e5b7ebc5fbf5ce

[Pria]

Det er maisenna og eddik som gir pavlovaen den rette konsistensen. Du skal ikke bare lage en sprø marengs.

Begynn på nytt.

[Gjest navnelapp]

Den blir ikke like seig da, men heller sprø og tørr. Jeg synes det ødelegger pavlovaen litt, men det finnes sikkert noen som mener det motsatte også.

Anonym poster: c556340d9f46f82138e5b7ebc5fbf5ce

Ja, det er smak og behag. Spesielt viss du skal lagre pavlova-botnen ein dag eller to er det ein fordel at den er tørr, slik at den ikkje "slår seg" og vert klissete utanpå. Det har eg opplevd med ei kake som eg fekk servert, og det var ikkje så delikat.

[Gjest Cloud9]

Når jeg lager pavlova lager jeg den litt høy, med furer på sidene slik at den ikke sprekker. Den sprekker på toppen da.. Etter fyll med vaniljekrem og bær, og når den blir skåret i skiver, så er pavlovaen myk inni og sprø på utsiden. Jeg lager min bare med sukker og eggehviter.