Gluten- og melkefritt brød

[AnonymBruker]

Jeg trenger en oppskrift på brød uten gluten, glutenfritt mel og melk. Jeg tenker da et brød med eggehvitter, frø og nøtter. Eller? Håper på oppskrifter!

Anonym poster: ce376b3217218992ff7e07063563e0bd

[AnonymBruker]

Ingredienser til 4 brød

• 4 eggehviter
  
• 25 g malte mandler
  
• 25 g malte solsikkekjerner
  
• 25 g linfrø
  
• 25 g sesamfrø
  
• 1 ts bakepulver
  
• 1-2 klyper salt
  

Pisk eggehvitene stive. Vend forsiktig inn malte mandler og solsikkekjerner, frø og bakepulver. Røra vil falle noe sammen, men det er meningen at den fortsatt skal være ganske luftig og lett når alt er blandet, så ikke rør for hardt.

Legg ut 4 klikker med skje, på stekeplate med bakepapir. Du kan velge å trykke klikkene ut til litt flatere og større brødkaker, men ikke trykk de helt flate! Eller du kan steke de som de er, da vil de bli litt mykere og luftigere.

Brødene blir ikke harde og kompakte samme hvordan du velger å gjøre det, de blir myke uansett.

Stek på 175 grader nederst i ovnen i ca 20 min. Blir brødene for mørke kan du legge bakepapir over de mot slutten av steketiden.

Anonym poster: 9eaa8b2d67c3ff2cf5fa95fe8c997e47

[AnonymBruker]

Gluten og melkefritt brød

5 store egg

ca 1/2 dl olje

3 ts bakepulver

3 ts sukrin

1 ts salt

2 ss fiber husk

2 ts johannesbrødkjernemel

100g mandelmel

150 g revet squash (den grønne)

40 g linfrø

I tillegg til det, enten -

Alt 1:

75 g valnøtter

40 g solsikkefrø

Alt 2:

70 g solsikkefrø

40 g sesamfrø

Hiver først oppi alle frøene i food prosessoren og når dem er moste tilsetter jeg resten.

La det stå 10 - 15 min. Johannesbrødkjernemelet og fiberhusken må ha litt tid til å virke.

Deretter tar du alt oppi en brødform (ca 1,5 liter) som er foret med bakepapir. Press det ned og glatt godt over overflaten.

Sett inn brødet på 180 g. La det stå ca 25 min.

Skru ned varmen til 150 g. La brødet stå ca 40 min.

Ta ut brødet, ta det ut av formen og fjern bakepapiret. Legg tilbake i ovnen på rist. Skru opp igjen til 180 g, la stå i 15 - 20 min.

Anonym poster: 9eaa8b2d67c3ff2cf5fa95fe8c997e47