Hvordan kan sjokolademelk stå fremme i romtemperatur?

[AnonymBruker]

I butikken, altså? Hva er forskjellen på vanlig melk og sjokolademelk, bortsett i fra at sjokolademelken inneholder sjokolade og sukker?

Anonym poster: 44d5426f9d0c888f28e5732dc44524d8

[Ghostwalker]

I butikken, altså? Hva er forskjellen på vanlig melk og sjokolademelk, bortsett i fra at sjokolademelken inneholder sjokolade og sukker?

Anonym poster: 44d5426f9d0c888f28e5732dc44524d8

Sjokomelk er kokt, samme gjelder vel Litago.

[AnonymBruker]

Ultrapasteurisering.

Anonym poster: f8d5a14a2de0111e8dbf486facc3b003

[Pinkee]

Ultra-høy-pasteurisering, dvs den er oppvarmet til et mye høyere temperatur enn vanlig melk, ergo tåler den oppbevaring i romtemp, helt til du åpner kartongen. Samme teknikk er og brukt på slik vaniljesaus, sjokoladepudding ol

[h/k]

Ultra-høy-pasteurisering, dvs den er oppvarmet til et mye høyere temperatur enn vanlig melk, ergo tåler den oppbevaring i romtemp, helt til du åpner kartongen. Samme teknikk er og brukt på slik vaniljesaus, sjokoladepudding ol

Hvorfor gjøres ikke dette på vanlig melk?

[JohnS]

Hvorfor gjøres ikke dette på vanlig melk?

Det påvirker smaken, men i smaksatte produkter har det lite å si.

Det er derimot vanlig i mange andre land (gjerne land med et annet klima og mer tvilsomme kjøleforhold og der man drikker mindre melk). Der vil du få problemer med å finne "vanlig" melk.

[Severus]

Hvorfor gjøres ikke dette på vanlig melk?

De har UHT melk fra Tine også

Endret 21. mai 2013 av Ismara

[Sophie-Ann]

Tråden er ryddet for egenprodusert språk

Sopihe-Ann, mod