Oppskrift på falafel?

[valmue]

Har noen en god oppskrift på falafel? Gjerne med passende tilbehør.

[Gjest 1111]

Falafel

400 g kikerter

2 små løk

4 fedd hvitløk

En kvast persille

Salt

Cayennepepper

3 ts malt coriander

La kikertene ligge i vann natten over, eller kok dem til de er møre.

Kjør ingrediensene i en food prosessor til det er en myk blanding.La blandingen stå en time før før steking. Lag små boller. Kan stekes i panne, eller frityrstekes, til de er mørkebrune. Kan også grilles. Hvis bollene løser seg opp i frityren kan man “binde” deigen med litt olivenolje og hvetemel.

Server med salat og andre grønnsaker i pitabrød.