Oppskrift på amerikanske muffins

[Gjest Skrållan - ikke innlogget]

Altså ikke 'cup-cakes', men store, litt tyngre muffins - a la Aunt Mabels.

Ønsker meg en oppskrift på 'sorte', saftige og syndige sjokolademuffins - stappfulle av deilige sjokoladebiter. Sånne som smaker himmelsk sammen med en glohet kaffekopp.

(voldsomt aktiv på mat&drikke for tiden :oops: )

[Arkana]

Amerikanske muffins

2,5 dl melk

1 egg

¾ dl matolje

4,8 dl mel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

forslag til smakstilsetning:

- sjokoladebiter (her kan du også bytte litt mel ut med noen ss kakao, for mørke sjokolademuffins)

- revet gulrot (bytt gjerne sukker med brunt sukker)

- most banan + hakkede mandler

- blåbær

- eple + kanel (brunt sukker i stedet for hvitt)

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

[Gjest Skrållan - ikke innlogget]

Tusen takk Arkana - skal absolutt prøves ut!

[Mallehøna]

Disse er også fantastiske...

(12 stk)

Ingredienser:

150 g margarin

3 ½ hvetemel

2 dl sukker

¾ dl kakao

1 ss bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 knivsodd salt

100 g grovhakka mørk sjokolade

2 egg

2 dl melk

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 175 grader C. Smør bakeformene, eller sett fram papirformer. Smelt margarin, og avkjøl. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle(spar litt av de største sjokoladebitene til toppings). Visp egga hvite og porøse i en annen bolle. Vend det forsiktig ned i den lunka margarinen. Rør egg- og margarinblandinga i de tørre ingrediensene sammen med melken. Rør dette glatt. Ha røra i former, strø over sjokoladebiter, og stek i 20-25 minutt.

Lykke til uansett