Tips til en "lett" forrett som det er enkelt å lage

[Gelica]

Skal servere indisk kylling tikka til middag og tenkte det ville vært fint å servere gjestene en lett forrett.

Den må helst være enkel å lage og kanskje kunne lages dagen før......?

Noen tips?

[AnonymBruker]

Tapas, feks små tomater som blir rensket og fyllt med en hakket blanding av kokte egg, majones, salt pepper, og dill.

Smakte det i helgen, fantastisk godt. Legg toppen av tomaten på tomaten igjen, og spidd med tannpirker.

Anonym poster: e64baa172bc0198059a4275d92445408

[AnonymBruker]

Superlett, super-raskt og supersunt:

Rucola, bresaola (lufttørket, magert oksekjøtt), flak av parmesan (parmigiano reggiano, bruk ostehøvel). Litt god olivenolje. Ferdig!

Anonym poster: 0e921439633424057bce117dd6ebaf67

[Dolce]

Caprese:

Lett, sunt, og raskt: Tomater, bøffelmozzarella, basilikum, olivenolje. Du kan gjøre det litt mer originalt ved å dele mozzarellakulene i to, og legge tomatskiver inni. ("Mozzarella-hamburger") Hell over litt god olje og pynt med basilikumblad på toppen.

[Gelica]

Så mange gode tips :-) Tusen takk.

Tar gjerne i mot enda fler :-)

[AnonymBruker]

Du bør velge noe som passer til indisk mat. Jeg ville gått for en linsesuppe med mynte, koriander og appelsin.

Anonym poster: c2ea00c30449723add20ec12f7e9ed51

[Gelica]

Linsesuppe hørtes spennende ut. Har du er oppskrift du vil dele? :-)

[AnonymBruker]

1 stor løk, hakkes fint

½ ss smør og 1 ss olje

2 dl røde eller gule linser

7 dl vann

2 dl ferskpresset appelsinjuice

2 fedd hvitløk

1 laurbærblad

1/2 gulrot delt på langs

1 skive sellerirot hvis du har

en liten neve fersk koriander - hakkes fint

en liten neve fersk mynte - hakkes fint

salt og pepper

Skyll linsene.

Ha smøret og oljen i en kasserolle og tilsett løk og hvitløk som varmes sakte på lav til middels varme - til de blir myke. Skal ikke få farge!

Tilsett de skylte linsene og hell på vann og appelsinjuice. Tilsett laurbærblad, gulrot og sellerirot - legges på toppen av linsene. Etter ti minutter tar du ut laurbærbladet, gulrot og sellerirot og tilsetter halvparten av urtene. La suppen koke i ca fem minutter til, til linsene er møre. Hvis du synes det er for mye væske kan du koke suppen litt uten lokk og la noe av væsken fordampe. Er det for lite væske tilsetter du litt vann.

Smak til med salt og pepper - det er viktig at du ikke har i salt før suppen er ferdig, ellers faller "skallet" av linsene. Dryss over resten av urtene før servering.

Anonym poster: c2ea00c30449723add20ec12f7e9ed51

[Gelica]

Tusen takk :-)

[Avalon]

Om det passer til indisk kylling kan nok diskuteres, men er iallefall en veldig enkel forrett:

Buffalo mozzarella i skiver.

Skjær tomater i skiver, vanlige, cherry eller perletomater.

Tomater legges oppå mozzarella skivene, dryss salt og pepper på og en dæsj balsamico.