Torskemiddag?

[Thomasine]

Her i heimen går det stort sett i laksemiddager, eller grove fiskekaker.

Er ikke flink til å verken tilberede eller finne ut hvordan torsk kan gjøres spiselig for alle mann i heimen.

Trenger noen oppskrifter på torskemiddager - også barnevennlige!

Gjerne tilberedningsmåte, forslag til ulike grønnsaker og sauser og krydder.

Torsk i folie med egenvalgte grønnsaker har de ikke fallt for enda...

[Kayli]

Vi pleier ofte å ha lettsalta torsk med kokte poteter og gulrotstuing. Ungene elsker det!

[Gjest Naria]

Torsk i tomatsaus. Her er det en oppskrift, men denne kan du egentlig variere akkurat som du vil. Kjempegodt!

[Gjest LogLady]

Vi skal ha lettsalta kokt torsk med potet, smør, purre og gulrot idag

[Agathe]

Hjemmelagd fiskegrateng? Jeg lager det på slump, så har ikke egentlig en oppskrift å dele - men denne ser grei ut (jeg pleier å ha løk i sausen, og droppe muskat og ost da).

[Idril_M]

Jeg lager ofte røkt torskepilaf etter denne oppskriften: http://www.bbc.co.uk/food/recipes/smoked_haddock_pilaf_84768

Den fungerer også veldig godt med røkt kolje.

[Gjest navnelapp]

Her er mi oppskrift på bakt torsk i tomatsaus, eller du kan prøve deg på ein enkel kvit bacalao.

[KAchili]

"Tex-mex torsk"

Nok til 2 pers:

2 stk serveringstykker torsk legges i en illfast form

Krydre med litt salt, pepper og gjerne litt tørket koriander.

Tøm på ønsket mengde salsa (ca. halvt glass av kjøpt butikk-salsa eller hjemmelaget (ca. 1-2 dl))

1/2 purre oppkuttet og ønsket mengde mais strøs på.

Dekk den illfaste formen med aluminiumsfolie og sett in i ovnen på 200 grader i 20-30 min avhengig av mengden salsa.

[Scoop]

http://gryskjokkenskriverier.blogspot.no/2012/01/bestemors-fiskegrateng.html

Denne er skikkelig god.

[Gjest LadySizz]

Hvorfor ikke kjøre på med en god gammeldags torskemiddag da?

Kokt torsk servert med poteter,gulrøtter (evt. gulrotstuing da ofte barn er glad i slikt),bacon/flesk og eggesmør?

[Gjest abcdefgh]

Når det kommer til torsk synes jeg det enkle er det beste. Trekk torsken med salt , hel pepper og laubærblad . Kok gode poteter til. Bland poteter og fisken sammen , ha på en god klæsj med smør som smelter. Legg ett godt lag på flatbrød , og ta enda ett flatbrød over . Så er det bare å spise i veg.

Endret 19. april 2013 av abcdefgh

[Rosenrød]

Mine innlegg:-)

[Avalon]

Vi pleier bare å steike torsken, har kokte poteter, gulerøtter til, og stekt løk med bacon.

Enkelt og greit.

[AnnaKarenina]

Hjemmelagde fiskepinner? Torsk i passe stykker. Rull i mel med salt og pepper. Vendes i vispet egg og rulles i knust kavring. Serveres med raspet gulrot, kokte poteter og enslags hjemmelaget remulade (majones, litt rømme, hakket sylteagurk og eventuelt kapers).

[Thomasine]

Takk for mange fine svar! Dette er kanskje som å banne i kirken, men når jeg steker torsk i ovnen blir den for tørr...Laks i ovn blir perfekt - torsken blir tørr.

Tips til hvor lenge jeg skal trekke/steke i ovn?

[Gjest navnelapp]

Eg tek den veldig, veldig kort i ovnen. Når den har fått litt farge i steikepanna treng den berre 5-10 minutt i ovnen. Då unngår du at den vert tørr. Når fiskekjøt vert tørt er det fordi det har blitt oppvarma for mykje. Det er ikkje noko problem å få laks til å bli tørr heller, viss du oversteiker den.

[Agathe]

Jeg steker bare torsk i stekepanna, vender den i en mel+salt-og-pepper blanding og steker sammen med litt løk. Kan slå litt fløte over til slutt, så blir det en god saus for de som liker det.

[Gjest Naria]

Jeg steker bare torsk i stekepanna, vender den i en mel+salt-og-pepper blanding og steker sammen med litt løk. Kan slå litt fløte over til slutt, så blir det en god saus for de som liker det.

Så du lager det på samme måte som man lager seibiff? Interessant, tror jeg må teste det en gang.

[Shady Lady]

Jeg har en blanding med bittelitt salt, pepper og mel som ven blir vendt i før den blir stekt i stekepanne. Men av og til har jeg et vispet egg jeg vender den i, så ruller jeg den i mel eller tørt rundstykke som jeg rasper opp, blir veldig godt.

[Agathe]

Så du lager det på samme måte som man lager seibiff? Interessant, tror jeg må teste det en gang.

Jepp, akkurat samme. Syns torsk blir bedre enn sei. Eneste er at den kan gå litt lettere i stykker, men ikke så pass mye at det er et problem.