Double cream?

[Gjest Espera]

Stooor fan av matprogrammer på BBC, printet ut en masse oppskrifter men stusser litt på dette med double cream... Kan vel ikke være det samme som kremfløte, konsistensen på double cream virker så mye tykkere??? Noen som vet....?

[Elze]

Double cream er en god del fetere enn vanlig norsk kremfløte.

Her står det litt om forskjellen på double/single/whipping cream: http://www.deliaonline.com/ingredients/ing..._0000000273.asp

[Gjest Espera]

Okaaaay! Kjempeinformativ side - takk Lyna!

Men ingen som vet hva jeg kan bruke som substitutt? Tror min kollegas forslag kanskje ikke funker gitt, "Ta dobbelt så mye kremfløte da!" (dobbel mengde fløte = dobbel mengde fett!!)

[Elze]

Jeg bruker alltid kremfløte når det står double cream, men det kommer jo litt an på hva du skal lage?

[Gjest Espera]

Saus til en indisk rett. Skal tilsettes 3 dl double cream, redd det skal bli litt for flytende rett og slett...

Prøver nok med kremfløte jeg, og så lager jeg heller en jevning dersom det blir for tynt.

Takk i alle fall!

[Gjest Emera]

Double cream er en god del fetere enn vanlig norsk kremfløte.

Her står det litt om forskjellen på double/single/whipping cream: http://www.deliaonline.com/ingredients/ing..._0000000273.asp

Sukk, de har så mye større utvalg i alt i utlandet! Alle de fløtetypene!

[Piglet]

Double cream kan godt erstattes med krem fløte, det har ihvertfall jeg gjort med stort hell flere ganger. Fløte tyknes jo når det koker.

Piglet

[Gjest gjest......]

Du kan jo redusere (koke inn ) vanlig kremfløte, slik at 3 dl blir til 1.5.

Dette er creme doble............