Frityrstekte osteboller - oppskrift???

[Væren]

HJELP!!!

Var ute på byen i går kveld, og bestilte noe aldeles fantastisk godt!

Frityrstekte osteboller, 5 boller ca 5 cm i diameter, brune og sprø utenpå, varme og fulle av smeltet ost inni! Dette ble servert med litt salat, brød og Aioli saus. Gjett om det smakte med øl til... Mmmm... :slikke seg rundt munnen smiley:

Fant oppskrift på nettet på noen osteboller med laks som kunne ligne (kan sikkert utelate laksen) - men kanskje det er noen her på KG som kan hjelpe meg med oppskrift på disse bollene?

Klem fra sauen!

[Gjest Moonshadow]

Det hørtes godt ut...

[Væren]

Det skal jeg love deg, det var helt utrolig godt! Vi var 8 damer som bestilte dette, og vi satt omtrent og stønnet...

[Gjest Poirot]

Hvor serverte de dette?

[Væren]

I min vakre hjemby, vestlandets lille Paris!

[Arkana]

Det hørtes veldig godt ut, men vet dessverre ikke helt hva det er. Kanskje en av disse ligner?

Ostekroketter

6 dl melk

2 ss smør

2 ss hvetemel

10 gelatinplater

100 g revet ost

1 ss finhakket persille

2 egg

3 ss hvetemel

6 ss griljermel

Bløtlegg gelatinplatene. Lag hvit saus av smør, mel og melk. La koke noen minutter. Klem vannet ut av gelatinen og smelt den i sausen under omrøring. La osten smelte i. Tilsett persille, smak til med salt og pepper. Hell blandingen i en firkantet form så innholdet står ca 3 cm opp på kanten. La avkjøles. Skjær i kuber på 3x6 cm. Dypp krokettene i mel, pisket egg og så i griljermel. Gjenta prosessen en gang til. Friter gylne og la renne av på kjøkkenpapir.

Ostekuler

2,5 dl revet ost

2 ts hvetemel

¼ ts salt

1/8 ts cayennepepper

2 stivpiskede eggehviter

ca 2 dl loffsmuler eller griljermel

Bland ost, mel, salt og cayennepepper. Rør så inn eggehvitene. Form til små kuler som rulles i smulene/griljermelet. Frityrstek gylne på alle sider og la renne av på kjøkkenpapir.

[Væren]

:kysse: Takk! Disse ser ut som de kan ligne!!! Særlig ostekulene!

Skal etterhvert prøve dem ut! Takk for hjelpen!

[Arkana]

Må bare påpeke at selv om det står gelatin i oppskriften på ostekrokettene så smelter de når de stekes, sprø utenpå og flytende inni.

[Væren]

Hvis du forteller mer om de ostebollene nå, medfører det en del ekstra arbeid for meg i kveld... De høres kjempegode ut - og "smelter" var liksom ordet jeg tenkte på da jeg spiste slike i går kveld; de smeltet på tungen, men var nydelig sprø utenpå! Fantastisk!!!

Du er en engel, disse skal testes ja!

[Arkana]

Hvis du forteller mer om de ostebollene nå' date=' medfører det en del ekstra arbeid for meg i kveld... [/quote']

Jeg begynner å friste meg selv nå! Og vi skal ha pommes noisettes som tilbehør til middagen i dag så frityrgryta står jo egentlig bare og venter.....

[Peluche]

Hvor i byen var dette? Hørtes ut som sånt jeg liker...

[Grooo]

Dette hørtes utrolig digg ut!

*vil også ha*

[Væren]

Ikke i Bergen, da...