Får jeg en kake ut av 2 egg?

[Nigella]

Skulle bake brownies og ta med til svigers, men så viser det seg at jeg har bare 2 egg.

Noen som har oppskrift på kake der du trenger kun 2 egg?

Gjerne noe med sjokolade, da jeg har plenty kokesjokolade.

[Gjest Anonymous]

Har du en regia kakaopakke stående? På den er det en oppskrift på regia-kake, den har bare to egg i seg, så vidt jeg husker.............

[Gjest 1111]

Jepp, kake får du ut av 2 egg. denne er ei skikkelig god sjokoladekake/brownies:

Pinnsvinskake (brownies)

2 egg

3 dl sukker

1 ½ ts vaniljesukker

1 kryddermål salt

4 spiseskjeer kakao

1 ½ dl hvetemel

100 gram smeltet, avskjølt smør

Innstill stekeovnen på 160 grader.

Rør sammen alle ingrediensene i nøyaktig samme rekkefølge som i oppskriten. Fyll en liten form med røren. Stek kaken i ca. 30 minutter, prøv deg frem med en bakepinne eller gaffel. Kaken skal være tørr utenpå men saftig inni for å smake som den skal.

[Arkana]

Sjokoladekake

60 g sjokolade

60 g smør

175 g brunt sukker

½ ts vaniljeesens

2 egg

75 g hvetemel

1 ts bakepulver

30 g finhakkede valnøtter

45 g rosiner

60 g mørk sjokolade

30 g hvit sjokolade

Smelt sjokoladen, ta av varmen og rør inn sukker og vaniljeekstrakt. Visp inn eggene, ett og ett, og vend så inn melet. Tilsett nøtter og rosiner. Hell i en smurt 20 cm firkantet form og stek ved 180 grader i 35-45 minutter. La avkjøles litt i formen og hvelv så over på rist. Smelt begge sjokoladene. Bre først den mørke over kaken og snirkle den hvite over etter at den mørke er stivnet.

Brownies

250 g finhakket sjokolade

3 ss kakaopulver

1 ss bakepulver

120 g usaltet smør

110 g brunt sukker

50 g melis

2 egg, lettpiskede

1 ts vaniljesukker

70 g hvetemel

120 g hakkede valnøttkjerner

140 g hakket sjokolade

Sjokolade, kakao og en spiseskje smør smeltes i en kasserolle. Ha i brunt sukker og vaniljesukker. Pisk/rør til alt er smeltet. Rør så i eggene, og hvetemel. Ha til slutt i de hakkede nøttene, sjokoladen og usaltet smør. Fyll massen i store muffinsformer. Stek ved 180 grader i 15-20 minutter. Du kan fint helle røren i en kakeform og steke som en hel kake, da må steketiden øke en del. Test den for å sjekke om den er ferdig.

Mørk fristelse

1 dl helmelk

150 g smør

½ dl espresso eller sterk kaffe

2 ½ dl sukker

3 dl hvetemel

1 ½ dl bakepulver

2 ts vaniljesukker

2 ss kakao

2 egg

3 dl kremfløte

300 g mørk sjokolade

50 g melis

½ dl kaffe

Sikt det tørre sammen. Smelt smør, avkjøl, og rør det raskt inn sammen med mek og kaffe. Rør inn sammenvispede egg. Hell røren i en 24 cm springform og stek ved 175 grader, nederste rille i ca 35 minutter. Vend kaken på rist og la bli lunken.

Kok opp fløten og trekk kjelen fra platen. Tilsett sjokoladen og la den smelte. Ha sukker og kaffe i glasuren og rør jevn. Avkjøl litt før den smøres på kaken.

[Nigella]

Takker så mye for svar fra både Gjest, Lilleputt og Arkana!

Har alle ingrediensene til oppskriften fra Lilleputt, så det blir nok den jeg prøver imorgen.

[Gjest 1111]

Bra jeg kunne hjelpe du må fortelle hvordan det gikk da, om du likte kaken! :-)