Pizzabunn med kefir og bakepulver

[AnonymBruker]

Har noen prøvd? Blir det godt?

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

[Gjest navnelapp]

Usj, nei, det høyrest ille ut. Kva er galt med vatn, kveitemjøl, gjær og salt?

[AnonymBruker]

Usj, nei, det høyrest ille ut. Kva er galt med vatn, kveitemjøl, gjær og salt?

Tenkte kanskje den blir litt fyldigere i smaken av kefir... Og er vel flere som bruker bakepulver istedet for gjær.

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

[Gjest navnelapp]

Når du brukar bakepulver i staden for gjær lagar du scones. Og bakepulver klarer ikkje å heve deigen slik gjær gjer. Viss du vil prøve med kefir ville eg iallfall teke halvparten vatn og halvparten kefir. Husk på at når du brukar mjølk i staden for vatn i ein deig vert baksten mjukare. Du får med andre ord sannsynlegvis ikkje sprø pizzabotn, slik ein gjerne ønskar.

[AnonymBruker]

Når du brukar bakepulver i staden for gjær lagar du scones. Og bakepulver klarer ikkje å heve deigen slik gjær gjer. Viss du vil prøve med kefir ville eg iallfall teke halvparten vatn og halvparten kefir. Husk på at når du brukar mjølk i staden for vatn i ein deig vert baksten mjukare. Du får med andre ord sannsynlegvis ikkje sprø pizzabotn, slik ein gjerne ønskar.

Ts

Synes det høres godt ut jeg, scones er jo godt, og vil gjerne ha sånn tykk myk bunn, ikke tynn og sprø.

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

[Gjest navnelapp]

Ts

Synes det høres godt ut jeg, scones er jo godt, og vil gjerne ha sånn tykk myk bunn, ikke tynn og sprø.

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

Ja, det er jo berre å prøve. Det vil jo ikkje eksplodere eller noko slikt. Eg ville prøvd å kjevle den ganske tynt om eg var deg, men jamnt. Det verste som kan skje er at den smakar ekkelt og du må kaste den. Men det virkar jo som om du har trua.

[AnonymBruker]

Ja, det er jo berre å prøve. Det vil jo ikkje eksplodere eller noko slikt. Eg ville prøvd å kjevle den ganske tynt om eg var deg, men jamnt. Det verste som kan skje er at den smakar ekkelt og du må kaste den. Men det virkar jo som om du har trua.

Ts,

Den står i ovnen nå. Bunnen ble rar, var vanskelig å jobbe med deigen. Men blir spennende å se resultatet :-)

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

[AnonymBruker]

Ts,

Den var nydelig! God og tykk bunn, smakte litt scones. God variasjon fra den vanlige gjærdeigen.

Anonym poster: 7db622a1388c8bf8ee35c318ec08036b

[AnonymBruker]

når du bruker surmelk så er det mye bedre å bruke natron i stedet for bakepulver.

Anonym poster: 3b23563320d2fdf712f284393f4ae2a5