Røkt svinekam-steketid

[Hilde]

Skal lage røkt svinekam i dag, og det har jeg jo ikke gjort før. Er forholdsvis erfaren på kjøkkenet, men en ting lurer jeg på.. Hvor lenge OMTRENT skal denne saken stå i ovnen? Det er et stykke på halvannen kilo, uten ben. Har steketermoteter, så jeg skal nok klare å få den fin, men lurer i forhold til når jeg skal gjøre i stand tilbehøret..

*glede seg til middag*

[Arkana]

Vi hadde faktisk røkt svinekam i forrige uke. Nam nam! Stikk steketermometeret i den mest kjøttfulle delen (må ikke berøre bein), den skal vise 72 grader når svinekammen er ferdig. Jeg pakket den i folie og stekte den ved 150 grader i ca 2 timer for samme størrelse som din.