persisk mat?

[AnonymBruker]

jeg var på en restaurant en gang og spiste noe nydelig som jeg noen ganger plutselig får lyst på...

jeg TROR det var en persisk restaurant i lillestrøm. det jeg spiste var altså lammekjøtt, en nydelig luftig, smakfull ris og en slags rømme ved siden av som ikke smakte som vanlig rømme men mer fast og ikke så syrlig? maten var overhodet ikke sterk men veldig smakfull.

kan noen hjelpe meg å rekonstruere denne retten? hva slags krydder er typiske det persiske kjøkken, til lammet og i risen? og denne rømmen, kan det ha vært tyrkisk yoghurt? jeg har aldri smakt det før, bare så det er klart.... håper noen kan hjelpe

Anonym poster: a1a06ade206c5788655d8a921d5ecf44

[Gjest Gjest]

Du skal damptrykke risen og så er det antageligvis matyoughurt med noe oppi.

[Frk Midnattsol]

Det du kan gjøre, er å prøve å finne menyen til denne restauranten, enten på nett eller en Take-away meny, og derfra prøve å finne ut hva denne retten din heter....Derifra er det bare å begynne å Google etter oppskrifter...

Har klart å rekonstruere flere retter sånn noenlunde på denne måten, så lykke til

[AnonymBruker]

Jeg har sett litt på denne siden tidligere: http://www.farhangsara.com/foods.htm

Har ikke prøvd oppskriftene selv, riktignok.

Anonym poster: 5042f20634e04793c1b354a19258cde6

[lille..trille]

Risen er dampet basmatiris, og lammet er mest sannsynlig krydret med en kryddermiks bestående av salt og mild karripulver. Jeg føler vertfall at i det persiske kjøkken, at de heller vil at kjøttsmaken skal komme frem og ikke kryddersmaken. Yoghurten er mest sannsynlig tyrkisk yoghurt med feks urter, agurk, spinat eller hvitløk