Problemer med karamell av vikingmelk

[AnonymBruker]

Jeg skal lage et karamellfyll av vikingmelk, brunsukker og smør, men det blir aldri tykt som det står i oppskriften. Noen som vet hva jeg kan ha gjort galt? det skal koke på lav varme og jeg skal røre hele tiden. alle ingrediensene var romtempererte da jeg begynte å varme dem opp

Anonym poster: 39182f882f6fb5cee48687a1c280ae45

[Djungelvrål]

Bruk fløte istedet.

[Wanita]

Har dessverre ikke laget av vikingmelk, bare søt kondemsert melk.

Da er det melk, hvitt sukker, brunt sukker og smør som brukes.

[Gjest Gaea]

Da jeg skulle lage karameller stod det at man skulle bruke 'Sweetened Condensed Milk', _ikke_ vikingmelk (eller fløte). Både fordi det var søtere, men også fordi vikingmelk er tynnere i konsistensen.

De selger det i hvert fall på litt store butikker med godt utvalg (fant det selv på Meny på Oslo City). Er på boks slik som vikingmelk.

[AnonymBruker]

det er bare et fyll, ska være mykt. Jeg trooor det løser seg nå, tømte i litt mer sukker, så får man se :-) Skulle ta 3-4 minutter, har holdt på en time tilsammen nå snart

TS

Anonym poster: 39182f882f6fb5cee48687a1c280ae45

[Gjest EryMax]

Innvandrer butikker selger også søt kondensert melk

[Ragg]

Hvis det er dumle karameller må du ikke bruke vikingmelk men den andre som er nevnt over her, søt kondensert melk. Kjøper på innvandrerbutikk. Blir kjempe gode men rør og rør for det brenner seg såååå raskt. Jeg ga opp tilslutt å endte med å lage vanlige karameller.