Sjokolade som passer til cookies

[AnonymBruker]

Ja, jeg har prøvd kokesjokolade. Det smeltet utover hele og ble et slags merkelig, rorschachaktig klin. Jeg har prøvd freia melkelinser, de smeltet også endel, og smakte ingenting..

Hvilken sjokolade passer til cookies? Finnes det en sjokolade som passer? Hvordan gjør "ekspertene" det? Hvordan har det seg slik at man får kjøpt cookies med hele sjokoladebiter når man ellers, når man lager det selv, bare får smelta klin?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[dobby]

Eg har ikkje testa det sjølv, men kva med å legge sjokoladebitane litt i frysaren først? Cookies skal jo ikkje steike særleg lenge, så då vil dei ikkje rekke å smelte før kakene er ferdigsteikte.

[AnonymBruker]

Jeg vet ikke, tror du det hjelper? Det kan jo være verdt et forsøk Jeg hadde melkelinsene i kjøleskapet i noen dager før jeg brukte dem da. Men de skal stekes 8-12 min, så er jo en stund allikevel.

Jeg mistenker at de som selger cookies stapper i sjokoladen mot slutten, jeg

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[AnonymBruker]

Nei, man putter ikke sjokolade å slutten, greia er at deigen skal holde sjokoladen på plass, deigen blir fast før sjokoladen smelter.

Anonym poster: 51513c630b0c3184a130515e3ff2c884

[AnonymBruker]

Fast nok deig og store nok sjokoladebiter er det viktige. Jeg bruker alltid dronningsjokolade, den synes jeg blir best.

Anonym poster: af537b6cc8377382856c32ea078482f2

[AnonymBruker]

Og du har prøvd mange forskjellige sjokolader, og syntes fortsatt dronningsjokolade er best? Jeg kan jo prøve den. Har bare prøvd kokesjokolade og melkelinser. (Av de to var kokesjokolade best).

Deigen jeg lager er veldig fin og fast, men jeg synes sjokoladen smelter med en gang. Orker ikke å stå og pakke inn alle sjokoladebitene i alle de 30 cookiesene heller, hvis det er det som er løsningen?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[AnonymBruker]

Og du har prøvd mange forskjellige sjokolader, og syntes fortsatt dronningsjokolade er best? Jeg kan jo prøve den. Har bare prøvd kokesjokolade og melkelinser. (Av de to var kokesjokolade best).

Deigen jeg lager er veldig fin og fast, men jeg synes sjokoladen smelter med en gang. Orker ikke å stå og pakke inn alle sjokoladebitene i alle de 30 cookiesene heller, hvis det er det som er løsningen?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

Det skal bare være å putte sjokoladen i røra og blande det sammen.

Vet ikke hva som får galt hos deg, men har du prøvd å endre deigen?

Anonym poster: 51513c630b0c3184a130515e3ff2c884

[Gjest Funky Punk]

Har ikke laget cookies, men jeg hadde Dronning sjokoladen i en kladdkake en gang og bitene smeltet ikke helt da.

Kladdkaken stod i ovnen i 45 minutter og flere av bitene lå oppå kaken (siden jeg kom på det i siste liten)

[AnonymBruker]

Det skal bare være å putte sjokoladen i røra og blande det sammen.

Vet ikke hva som får galt hos deg, men har du prøvd å endre deigen?

Anonym poster: 51513c630b0c3184a130515e3ff2c884

Ja, har prøvd forskjellige oppskrifter. Synes deigen er helt perfekt. BAre sjokoladen som kødder..

Men skal prøve dronningsjokolade ja

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[Gjest gjest17]

Deigen jeg lager er veldig fin og fast, men jeg synes sjokoladen smelter med en gang. Orker ikke å stå og pakke inn alle sjokoladebitene i alle de 30 cookiesene heller, hvis det er det som er løsningen? Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

Kjører du ikke bitene rett i deigen?

[Rubies_]

Lenge siden jeg lagde cookies, men før pleide jeg å tilsette "sjokoladedråper" (chocolate chips) rett inn i deigen.

[AnonymBruker]

Kjører du ikke bitene rett i deigen?

Ehh, jo... Hva trodde du?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[AnonymBruker]

Lenge siden jeg lagde cookies, men før pleide jeg å tilsette "sjokoladedråper" (chocolate chips) rett inn i deigen.

Ja, det er jo det man gjør Men hjelper ikke når sjokoladen bare smelter.

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[Gjest Funky Punk]

Ehh, jo... Hva trodde du?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

Du skriver at du ikke orker å pakke inn sjokoladebitene i alle 30. Det kunne tolkes som at du ikke blander bitene i hele deigen, men blander de inn en cookie om gangen

[AnonymBruker]

Du skriver at du ikke orker å pakke inn sjokoladebitene i alle 30. Det kunne tolkes som at du ikke blander bitene i hele deigen, men blander de inn en cookie om gangen

Jeg svarte på at "greia er at deigen skal holde sjokoladen på plass". Jeg pakker ikke inn sjokoladebitene i deigen.

Og når man kjører inn sjokoladebiter i deigen, vil ikke alle bitene bli dekket godt med deig..

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

[Gjest gjest17]

Ehh, jo... Hva trodde du?

Anonym poster: 1e3798ddb3393cbecbb3476b6d6017ef

Var ikke så lett å forstå hva du mente med den måten du ordla deg på i innlegget... :-)

[AnonymBruker]

Dronningsjokolade funket bra!

Anonym poster: c120d987352400f094081ae31ed9e59a

[Gjest Funky Punk]

Så bra

[twang]

Hei sann, baker her.

Du kan få kjøpt premium sjokolade hos noen bakerier, som kalles for callibut sjokolade, det er den beste av den beste, konditorerer bruker den.

Og det med cookiesene, man trenger ikke steke cookies lenge, fordi de stivner etter du tar dem ut av ovnen etter ca 7-10 minutter etter størrelsen på 180-200 grader