Trenger svensk-hjelp til oppskrift! Haster!

[tuji]

Noen som vet hva dette betyr:

"Bind upp med bindgarn och rimma bogarna minst 5 timmar"

[Gjest gjest1]

Hva er det oppskrift på? Hva er sammenhengen vidre. Det er ikke noe marinering?

[Gjest Myumi]

Så vidt jeg husker betyr rimma at det skal småkoke.

[tuji]

Det er ikke marinering, men konfitering (konserveringsteknikk. Ikke spør. Jeg vet ikke helt hva det innebærer selv enda).

[tuji]

Småkoke høres fornuftig ut. Takk!

[Gjest gjest1]

Småkoking er det ja. Syns nemlig det hørtes kjent ut.

[Gjest gjest1]

Småkoking er ikke det simra.

[Amarone]

Å rimma er å salte? Som i rimmad flesk= saltet flesk? Det trodde jeg, i hvert fall!

Amarone

[Gjest gjest1]

Å koke noe i minst fem timer høres litt i overkant mye ut. Rimma må være noe annet enn koking.

[Gjest gjest1]

Rimma betyr Rimma- salta kött genom att lägga det i en lake, saltat vatten, i ett eller några dygn.

[Lula]

Det stemmer det Pulverheksa!!!

Håper ikke Tuji har begynt å småkoke etter "oversettelsen" fra noen av de andre her

[tuji]

Neida, men det betyr nok å koke inn væske eller noe. Det stemmer med resten av oppskriften.

[Gjest pulverheksa_]

Iflg ditt første innlegg skal de ligge i saltlake i fem timer.

Det er jo det som står. At kjøttet skal kokes etter på er en annen sak.

[Flo*]

Etter fem år i Sverige kan jeg bekrefte at rimma betyr å legge noe i saltlake.

F.eks slik Rimmad Skinka

Har ingenting med koking å gjøre.

[Lula]

Neida' date=' men det betyr nok å koke inn væske eller noe. Det stemmer med resten av oppskriften.[/quote']

Kan du ikke skrive inn hele oppskriften da, så kan vi jo se på det?

Her har du jo både svensktalende og utdannede kokker til din disposisjon ;-)

[Gjest Anonymous]

Jag æe svensk.

Rimma betyder salta.

Ingenting annat!

:-)