Å steke i olje og ckal

[AnonymBruker]

Når man steker i olje, hvor mye av oljen er det som går inn i maten? Ser at olje ofte har nesten tusen kcal per 100 gram. Er det så lite som går i maten at det er ikke verdt å bry seg, eller er dette noe man bør tenke på? Skal man tenke på kcal, er olje for steking det første man bør se på?

Anonym poster: 8573ceca0b4918dd25f4efb5bd22cbf9

[AnonymBruker]

Mente kcal.

Anonym poster: 8573ceca0b4918dd25f4efb5bd22cbf9

[Gjest made4u]

Kommer mye an på hva du steker, om kjøttet eller fisken er pannert eller ikke og hvordan kjøttet/fisken er kuttet eller kvernet til deig etc.

Ta torsk som et eksempel. Stekes den uten pannering så er det veldig lite fett den tar til seg, lager man fiskekaker av den tar den til seg mer fett og blir i tillegg mer kaloririk da man har mer enn bare fisk i fiskekakene. Verst er den som fiskepinner, lite fisk og mye fett som suges inn...

Det samme kan sies om kjøtt, både fisk og kjøtt er best stekt i sin rene form og ikke servert som farser/deiger og produkter av disse, eller pølsevarianter etc.

Når det er sagt kan du f.eks. tilberede maten bedre, steke fiskepinnene i stekeovnen heller enn i mye fett i panne etc. For mange lever i et stekesamfunn, koker eller tilbreder kjøttet og fisken sjelden på mer kalorimessig besparende måter, der kan du kanskje også bli flinkere.

Når det er sakt er nesten alltid det å steke ferskt kjøtt og fisk ikke noe å bekymre seg for, dette fordi alle kjøttprodukter og fisk er kalorifattig (med få unntak vi ikke har tradisjon for å spise her i dagens samfunn). Kjøttet blir magert og du kan nær spise ubegrenset av det i alle tilfeller - det er heller andre vaner du må se mot og stramme inn på. Satt på spissen så ville en person neppe klart å spise nok om han eller henne bare skulle spise kjøtt eller fisk. Ingen spiser jo bare det, men mitt poeng er at det er kalorifattig.

Som farseprodukter/deiger og pølse etc derimot stiller det seg annerledes, det kan fort bli kaloribomber og spesielt med diverse dem ofte serveres med. Vær heller påpasselig med slike produkter.