Isbar vs Dessertshots

[Gjest kiara_pusen]

Vi har en meget selvkomponert meny, så alt er lov.

Litt om vår meny ellers først;

*Forett: byttes ut med kanapeer

*Hovedrett: Grillmatbuffet med egen kokk

*Nattmat: Hel Seranoskinke

Altså minst mulig fast bordsetting med minst mulig taler og mest mulig fest og moro.

Vi (les; jeg) har vinglet masse når det kommer til dessert og kaker. Først og fremst fordi jeg er en søtmoms av dimensjoner og liker å sette min egen vri på ting. Og jeg elsker bryllupsplanlegging!

Vanlig dessert servering er utelukket siden middagen er ganske tung, så den vil uansett serveres ca 1,5t etter at middagen er ferdig.

Forslag 1. - Isbar

- Det er en relativ enkel ide som krever minimalt av forarbeid annet enn å sette det hele sammen og bestille is. Og jeg er sikker på at det kommer til å bli populært i et utebryllup 29.juni.

Men er det godkjent nok som dessert i et bryllup... + en del praktiske utfordringer mht å holde isen kald.

Jeg kommer til å bruke denne bloggposten som inspirasjon siden den er helt genial! http://dittegetbryllup.wordpress.com/2012/08/23/isbar-til-bryllupsfesten/

Forslag 2. Dessertshots

Dette er hva jeg frem til for forrige uke hadde som favoritt av de to. Ideen er like enkel som den er ganial man lager alle dessert man liker i mye mindre versjoner.

Det både ser og smaker godt! Utfordringen er at vi blir ca 60gjester og vi må da ha mange dessert skal det fungere godt på en buffet.

Det er også et viktig poeng at slik det ser ut idag er det jeg selv som må lage disse, og noen kan ikke lages før samme dag.

Men igjen dersom vi får det til hadde det blitt veldig bra!

Jeg er veldig frem og tilbake hit og ditt. Brudgommen har vel ikke de helt store preferansene annet enn at han er mer glad i is enn i søtt. Dessuten føler jeg at vi har mer enn nok å gjøre de siste dagene før bryllupet ønsker jeg å stå på kjøkkenet med dette???

Med tanke på økonomi er isbaren vesentlig billigere siden den ikke krever mer enn is, strøssel og litt annet. Dessershot kan fort bli en meget kostbar affære.

Hodet koker over av ideer, men fornuften har forsvunnet!

[Pingting]

Altså, hele bryllupet deres har vel uansett et uformelt preg? Så om det er "fint nok" ville jeg ikke bekymret meg over.

Jeg ville gått for isen. Dessertshots så utrolig kult ut også - men som du selv sier så blir det masse jobb. Med mindre du kan få til en skikkelig dessertmekkekveld med flere andre (kanskje spørre forlover/svigerinne/venninner/familie om de vil hjelpe til og gjør noe morsomt ut av det), så ville jeg gått for enkleste løsning. Noe sier meg at det er nok å gjøre i dagene før bryllupet uansett

Og - isbaren kan jo også "pimpes" litt om du vil gjøre den litt mer eksklusiv og sette ditt eget preg på den? Om det lar seg kjøre kan du bidra med hjemmelaget is/sorbet i tillegg til den innkjøpte (kan lages i god tid!). Og du kan lage noen sauser og strøssel/topping selv (jordbærsaus, brownieterninger, og så videre).

Åh, nå fikk jeg lyst på is.

[Gjest kiara_pusen]

Det blir nok is regner jeg med. Og den blir definitivt pyntet opp litt. Elsker jo å pynte.

Men jeg ser ikke for meg at det er mange som har tid til å stå med kjøkkenvispen og ordne disse shotene, gjøre de dekorative og gode, forskjellige smaker etc. Jeg vil jo helst få manikyr og pedikyr på fredagen ikke stå med hodet i kjøkkenbollen.

[Gjest kiara_pusen]

Men uformelt betyr ikke at det ikke skal se fint ut og ha en kvalitet som vi skal kunne være stolte av etterpå, bare så det er klart.

[Pingting]

Jeg vil jo helst få manikyr og pedikyr på fredagen ikke stå med hodet i kjøkkenbollen.

Altså, hvis det er hodet du planlegger å bruke i bollen så kan du jo like gjerne gjøre begge deler samtidig

[AnonymBruker]

Men uformelt betyr ikke at det ikke skal se fint ut og ha en kvalitet som vi skal kunne være stolte av etterpå, bare så det er klart.

Jeg synes både resten av menyen og isbar hørtes supert ut, jeg. (Dessertshots er nok noe jeg kunne ha forspist meg på, men ser de praktiske utfordringene like før bryllupet.) Som Pingting sier, dere kunne jo også lage en del is selv i smaker man ikke får så ofte, evt. kjøpe fra premiumleverandører? Blåbæris er kjempegodt, multeis vil sikkert slå an, romrosin-is til de voksne, hjemmelaget pistasjis, osv osv. Og så mekke en del tilbehør selv, kanskje bake brioche til dem som gjerne vil ha tyngre til isen, for eksempel?

Haha, nå ser jeg at jeg egentlig bare kopierer innlegget til Pingting, men jeg fikk også lyst på is nå...

Anonym poster: eb3fa6c668e4cd4c83acdba98c941127

[Gjest kiara_pusen]

Altså, hvis det er hodet du planlegger å bruke i bollen så kan du jo like gjerne gjøre begge deler samtidig

Høres ut som en ekte bridezilla det - multitaske å kjefte rundt med beskjeder.

[Gjest Little princess]

Isbar! Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet glad i is, for det er så enkelt og godt, også passer det jo virkelig bra til sommerbryllp da

Hva om du lager eget strøssel? Knust oreokjeks, forskjellig form for bær, nøtter, kokkos, hakkete non-stop/smarties, crispkuler, hakket sjokolade, toffe i biter er noen av tingene jeg kommer på som jeg ville blitt begeistret over å kunne spicet opp isen min med. Også kan du jo, som noen andre over her sier, laget egen topping. Feks ha smeltet sjokolade stående ved isbaren, karamellsaus eller kokte bær som du bare bruker sausen av?

Nå fikk jeg lyst til å ha isbar i mitt bryllup også!

[Gjest kiara_pusen]

Isbar! Jeg er vel kanskje over gjennomsnittet glad i is, for det er så enkelt og godt, også passer det jo virkelig bra til sommerbryllp da

Hva om du lager eget strøssel? Knust oreokjeks, forskjellig form for bær, nøtter, kokkos, hakkete non-stop/smarties, crispkuler, hakket sjokolade, toffe i biter er noen av tingene jeg kommer på som jeg ville blitt begeistret over å kunne spicet opp isen min med. Også kan du jo, som noen andre over her sier, laget egen topping. Feks ha smeltet sjokolade stående ved isbaren, karamellsaus eller kokte bær som du bare bruker sausen av?

Nå fikk jeg lyst til å ha isbar i mitt bryllup også!

Oh my, oh my! Og alt dette kan jo lages på forhånd før fredagen! :D :D :D

Dette var kjempetips!

[CathFoto]

1. Jeg vil i bryllupet ditt.

2. Vil enda mer i bryllupet om det er dessertshots.

[Gjest lisha]

jeg ville hatt sånne dessertshots, men det så ut som det var veldig mye arbeid ja!! hva med cake pops, kan det brukes til bryllup?

Endret 6. januar 2013 av lisha

[Gjest kiara_pusen]

Brudepiken på 15 har ansvaret for alt av kaker vi finnes ikke interessert i kaker. Og såidt jeg har skjønt er cakepops veldig inne i varmen, det og sånne mini-cupcakes.

Jeg har jo dyrket denne dessertshot ideen min i lang tid, hadde jo tom en konditorlærling som ville laget mine ideer, men der måtte jo selvfølgelig gå galt. Derfor må jeg/vi lage dette selv evt må vi spørre om kokkene er interessert... :S

Isbaren kan jeg sette sammen selv iløpet av uken i forkant.

Men til alle andre som har anledning ville jeg ha rendyrket dessertshot ideen det er så mange muligheter!

[pusla]

Isbar! Uten tvil!

[Anglofil]

Jeg ville valgt is. Og det høres jo fantastisk ut. At vi ikke tenkte på det selv.

Mvh Yvonne

[Gjest kiara_pusen]

Hvem kan velge is fremfor noe slikt...

[Anglofil]

Hehe, jo, det er jo fint, men det må jo være innmari mye arbeid?

Mvh Yvonne

[Gjest kiara_pusen]

Noe så hinsides også. Ser for meg det absolutt verste mht til at ikke alt kan lages før bryllupsdagen.

Men jeg kommer sterkere tilbak med et mindre selskap! Må jo ha rimelig mange for at det skal være noe vits. Hva er kuvertpris på dessert forresten? Hvor mye skal man regne...

Noen der ute som skal ha matchende candybuffet i bryllupet da? Jeg skal en tur innom M&M til uken for å prøvesmake varene.

Her finner dere som falt for ideen glass i ulike sjangere til desserten: http://www.partycity.com/category/entertaining+serving/mini+tasting+party.do

Endret 6. januar 2013 av kiara_pusen

[Anglofil]

Prøvesmaking er viktig!

Mvh Yvonne

[Gjest kiara_pusen]

Absolutt! Viktigste med hele turen! Jeg elsker m&m storene - føler meg som en unge! :D

Jeg skal jo egentlig hamstre litt før bryllupet, men jeg er redd at dersom det gjøres for tidlig vil ikke kjolen passe igjen.

[Gjest 2013 bryllup]

Jeg synes svaret på spørsmålet ditt er åpenbart! Velg isbar, ikke legg på deg selv mer arbeid enn du må dagene før og selve dagen kiara! Isbar blir veldig bra, stol på det og, som de andre sier, legg heller mer arbeid i den om du har lyst til det