Holdbarhet på mel?

[Thorn]

I et forsøk på å bli sunnere, spare litt penger på brødmat og tømme skapene for store mengder grovt mel (puh, tre ting på en gang!) tenkte jeg at jeg skulle bake opp en del brød og ha i frysen. Men som den luringen jeg er, har jeg ikke skrevet opp holdbarhetsdatoen på det grove melet før jeg har hatt det over i bokser og puttet i kjøkkenskapet. Så jeg aner ikke om det har gått ut på dato Ingenting har stått lenger enn halvannet, maks to, år. Holder mel såpass? Det er spesielt byggmel og helkorn hvete jeg er skeptisk til, for det pleier jeg ikke å bake med til vanlig. Men jeg vil heller ikke kaste det om det er fullt brukende! Noen med erfaringer?

[Silfen]

Lenge.

[Zzyzx]

Det kan miste noen av bakeegenskapene når det står lenge, men det blir ikke dårlig. Bare prøv.

[AnonymBruker]

Er nok holdbart helt til larvene flytter inn, da kan det trygt kastes med mindre du vil ha kjøttpålegget bakt inn i brødet da.

Anonym poster: 6d906d98455666c28569660a8f514ec2

[Thorn]

Haha, regner ikke med at larvene klarer å flytte inn, siden jeg har alt mel på tette plastbokser. Jeg gir melet en sjanse, men tenker det holder å lage et lite brød for å teste først

[AnonymBruker]

Bakte med 5 år gammalt mel nå i jula, gikk veldig fint.

Anonym poster: 419b4f2e2a9b48fbd98d345c2b206794