Grønnsaksrisotto

[Gjest 1111]

Grønnsaksrisotto

Ingredienser:

1 løk, finhakket

3 ss olje

200 g sjampinjong i terninger

4 dl hønsebuljong

1 boks med flådde tomater

3 dl langkornet ris

1 rød chilipepper, finhakket

3 gulrøtter i skiver

2 skive selleri i strimler

2 fedd knust hvitløk

salt og pepper

revet parmesan

Fremgangsmåte:

Fres løk og sopp i olje i en varm panne. Tilsett tomater, hønsebuljong, chilipepper og ris. Dette kokes i ca 20 minutter. Ha i resten av grønnsakene og kok et par minutter til. Smak til med salt og pepper.

Serveres med et dryss av parmesan samt ferskt brød til.

[Gjest Anonymous]

Mmmm, denne var god! Men byttet ut hønsebuljong med grønnsaksbuljong og droppet parmesanen

[Gjest Anonymous]

Men langkornet ris i risotto??? Trodde det var rundkornet som var tingen, jeg.

[Gjest 1111]

I denne oppskriften brukes det langkornet