Erstatning for sukrin (melis)

[Gjest barista]

Jeg har begynt å planlegge julebaksten. Og vil derfor prøve å finne en erstatning for sukrin. Brukte dette mye i fjor, men det satte en fæl smak på baksten, (kald og bitter).

I en favoritt oppskrift skal jeg også bruke melis. Har noen forslag til hva jeg kan erstatte det med? (ikke sukrinmelis)

Har noen andre erfaringer? Gjerne noe som kan handles på iherb.

[Måndagsbarn]

Min erfaring er at det blir best når man blander f.eks stevia og sukrin - stevia er så sterkt, så du trenger ikke så mye, og da blir det heller ikke den kalde sukrinsmaken på baksten Jeg har steviadråper med vanilje og toffee fra iherb, som jeg bruker flittig. Ellers går det sikkert an å blande andre sukkerfrie søtningsmidler også, jeg har ikke testet så mye annet siden dette funker så greit for meg!

[Gjest barista]

Min erfaring er at det blir best når man blander f.eks stevia og sukrin - stevia er så sterkt, så du trenger ikke så mye, og da blir det heller ikke den kalde sukrinsmaken på baksten Jeg har steviadråper med vanilje og toffee fra iherb, som jeg bruker flittig. Ellers går det sikkert an å blande andre sukkerfrie søtningsmidler også, jeg har ikke testet så mye annet siden dette funker så greit for meg!

Jeg har en oppskrift på risboller, hvor jeg skal ha 300 gr melis.

Ville du da ha tatt halvparten av mengden med sukrinmelis og kanskje 5-6 dråper stevia?

[Måndagsbarn]

Jeg har en oppskrift på risboller, hvor jeg skal ha 300 gr melis.

Ville du da ha tatt halvparten av mengden med sukrinmelis og kanskje 5-6 dråper stevia?

Jeg ville smakt meg fram - kanskje begynt med 70-80 g sukrinmelis og så tatt det derfra med steviaen. Jeg synes ofte det er vanskelig å følge oppskrifter når jeg bruker sukrin og stevia, siden doseringen er en helt annen, men det er verdt å teste ut:)

[Gjest barista]

Jeg ville smakt meg fram - kanskje begynt med 70-80 g sukrinmelis og så tatt det derfra med steviaen. Jeg synes ofte det er vanskelig å følge oppskrifter når jeg bruker sukrin og stevia, siden doseringen er en helt annen, men det er verdt å teste ut:)

Toppers, takk! :-)

[AnonymBruker]

Du kan prøve sukrin+. Det er 50/50 blanding stevia og sukrin, og du slipper den kalde smaken. Et annet alternativ, om du ikke er redd kunstig søtning, er 50/50 sukrin og splenda.

Jeg har også lurt litt på det med stevia. Altså, om jeg skal ha 300 gram sukker ifølge oppskriften, og så bruker steviadråper i stedet, så blir det jo plutselig veldig feil forhold mellom tørrvare og væske i en deig? Har man da bare mindre væske? Eller?

Anonym poster: 042266abdffc5c069a266ff74e8c6d1f