Lammelår med mørbrad

[AnonymBruker]

Hei,

i går lot vi oss friste av sesongens lam i butikken og gikk til innkjøp av et lammelår med mørbrad.

Jeg trodde, og mente å huske, at dette kan tilbredes som en vanlig lammestek. Altså helstekes i ovnen til ønsket kjernetemperatur.

Etter å ha lest i litt ulike oppskrifter ser jeg at flest bruker et slik kjøttstykke til ulike gryter o.l. Er det noen som har erfaring og kjennskap til tilbereding av lammelår med mørbrad?

Kan jeg helsteke det i ovnen som jeg ønsker?

På forhånd takk!

Anonym poster: 8fac347aaa1a32ec19720ef12c1bff25

[Gjest Violetta]

Jeg helstekte et slikt i går som vanlig lammelår. Ble kjempegodt det. :-)

[AnonymBruker]

TS her:

Det ble også til at jeg helstekt den, akkurat som jeg ville gjort med et større lår, og det ble fantastisk godt. :D

Anonym poster: 8fac347aaa1a32ec19720ef12c1bff25

[Gjest Drue]

Mørdbrad er det møreste stykket på låret (foran flatbiff, bankekjøtt og rundstek). Grunnen til at det ofte fjernes, er at det er mye bein øverst på låret, ikke at det er seigt og egner seg bedre til koking. Godt å høre at det ble vellykka