Saftig og god eplekake

[Sunshine]

Jeg trenger en oppskrift på en skikkelig deilig eplekake. Alle hevder selvsagt at sin kake er best, men nesten alle jeg har smakt er tørre og kjedelige. Kaken må serveres kald og uten tilbehør så den må være god uten å måtte varmes eller ha is ved siden av.

Noen som har en oppskrift som garanterer en skikkelig saftig og god kake?

[Gjest bamsemumsa]

Eneste tipset jeg kan komme med er å bruke kulturmelk istedet for juice/melk :-)

Kulturmelk gjør kaken mye saftigere!;-)

[Havbris]

Denne er bankers:

http://matmons.net/visoppskrift.asp?meny=2&id=111

Jeg pleier å legge til et par ts vaniljesukker i deigen.

Jeg bruker så mye epler som det er mulig å dytte ned i deigen. Kaka blir saftig og himmelsk god

[Sunshine]

Takk for tips!

[Missandei]

Min erfaring er at eplekaker hvor man pisker eggene til eggedosis, blir typisk sånne tørre eplekaker jeg husker fra barndommen. Jeg har ofte brukt følgende oppskrift:

3 dl hvetemel

1,5 dl sukker

2,5 ts bakepulver

1,5 dl melk

50 g smeltet smør

---

3 epler i båter

Perlesukker og kanel

Bland det tørre, tillsett smør og melk. Hell røra i en smurt springform 20-22 cm), legg eplebåtene pent i sirkelmønster og dryss over rikelig med perlesukker og kanel.

200 grader i 30-35 min.

Den har jeg funnet på nettet et eller annet sted, husker ikke hvor. Blir ihvertfall veldig saftig og god! Bruk gjerne mere epler, og kaken hever en del, så stapp de skikkelig godt nedi røren, ellers blir det veldig tykt lag med kake i forhold til eplene.