Hva er svinn, egentlig?

[AnonymBruker]

I matbutikken jeg jobber har jeg fått beskjed om at det er så utrolig mye svinn. LANGT over normalen. Jeg har ikke fått forklart hva det er. Jobber selv i kassen, og det eneste jeg vet er at om noen kommer til kassen med en vare som er ødelagt, så skal den svinnes. Ting som folk glemmer igjen skal også svinnes. Utover det skjønner jeg ikke hvorfor det er så mye svinn? Er det i andre avdelinger, f.eks. bakeriet, hvor man må kaste mye på slutten av dagen? Er det i ferskvaren? Søkte litt på nettet, ser at svinn også kan være pga. ansatte som stjeler, og dermed blir jeg utrolig redd. Tar aldri noe fra burikken, aldri. Når jeg kjøper noe tar jeg vare på kvitteringen i tilfelle kontroll.

Så nåkken som kan forklare meg dette?

Anonym poster: 6c2c985b4f515899ea12097003bc1c14

[magdalena_84]

Alle varer som butikken ikke kan selge regnes vel som svinn, enten det er pga. tyverier, brekkasje (ødelagte varer) eller gamle varer. Det har iallefall vært slik i de butikkene jeg har jobbet i

[Pepperbiff]

Svinn er varer som må kastes. Det kan være som du sier varer som kunder kommer tilbake med, bakerivarer som ikke har blitt solgt eller ødelagte varer.

Låseansvarlige osv pleier å gå rundt med en liten maskin hvor de "svinner" varene som skal kastes eller sendes tilbake. Det svinnes for å registrere at varen ikke har blitt solgt slik at de har det i systemet.

Frukt som har blitt dårlig og varer som esker osv har blitt brutt på må også kastes, og dermed svinnes(registreres)

Endret 16. september 2012 av Pepperbiff

[AnonymBruker]

Ahh.. takk for svar. butikken jeg jobber i er utrolig stor. Har egen ferskvare og eget bakeri. Er et stort fokus på å ha velfylte disker til alle tidspunkt, til og med 1. time før stenging. Så er ikke så rart at mye blir kastet, selv om det er utrolig synd!! vi får kun ta med oss boller etter stenging, men det kastes jo utrolig mye mat, både fisk og annen varmmat.

Anonym poster: 6c2c985b4f515899ea12097003bc1c14