Fryse fersk koriander?

[dilletante]

For en gangs skyld var korianderpotta jeg kjøpte frodig og fin, og jeg kan ikke se for meg at jeg rekker å bruke opp alt før den visner. Kan jeg klippe opp og fryse ned?

[Gjest gjest17]

Om det er urter du bruker i matretten og ikke som garnityr går dette helt bra! Men konsistensen blir ikke helt den samme, det "detter" sammen litt. :-)

[dilletante]

Takk for svar nei, konsistensen blir vel ikke så lekker... men om smaken forblir god er det jo fortsatt bruksområder

[Gjest Vinglepetra]

Smaken forblir, men jeg anbefaler at du fryser det ned I en luftett boks, for den holder seg best da.

[Belin]

Et annet tips er og fryse urter i isbitformer, fyll på litt vann og inn i frysern.

Da er det enkelt og greit å knekke ut noen terninger som du kan i sausen etc.

[Ryvre]

Jeg fryser ned det aller meste, men akkurat koriander dropper jeg. Den blir så vassen og ekkel og mister mye av smaken.

[Metamorf]

Jeg har fryst inn koriander med stort hell. Legger det i et tynt lag i en litt stor, lufttett boks. Da blir den hverken særlig vassen eller mister smak, men blir selvsagt ikke like "spretten" som den er fersk