Hva kan jeg gjøre med brokkolien?

[Gjest care]

Jeg er kjempeglad i brokkokli og skal ha det i dag igjen. Men har lyst på en ny vri. Er det noen som kan dele en erfaring med meg..?

P.s står på kjøkkenet nå :-)

[Gjest Étoile]

Du kan f.ex gratinere den. Først deler du den opp i buketter og koker et par min. i lettsaltet vann. Lag tykk hvit saus og tilsett litt ost. Deretter legger du broccolien i en ildfast form, heller sausen over og strør litt ost på toppen. Inn i ovnene til osten er gyllen. Nam nam!

Noen ganger har jeg litt skinke i sausen også, og bare brød til som middag.

[Gjest care]

Takk for tips. Jeg kan opplyse av jeg skal ha svineifiee til og poteter.

[Brunhilde]

Da er det ihvertfall godt med gratinert broccoli!

[Gjest Myumi]

Når jeg hører ordet broccoli tenker jeg på lunken Quiche med salat og landbrød til.

[Gjest care]

Da er det ihvertfall godt med gratinert broccoli!

Jo det er kjempegodt, men jeg er på mager diett så jeg må skippe osten :oops:

[Arkana]

Du kan bake den i folie (gjerne sammen med andre grønnsaker) med litt hakket hvitløk, sjalottløk og friske urter over. Dryss på salt og pepper og ha på en klatt smør eller litt olivenolje. Pakk igjen og bak i ovn ved 225 grader i 15-20 minutter.

Du kan også gratinere den uten hvit saus. Kok den litt først og legg den så i ildfast form, dryss over ferske loffsmuler og revet ost og gratinér til toppen er gyllen og sprø.

Quiche som CJ foreslår er kjempegodt, det lager jeg ofte og bruker min vanlige Quiche Lorraine oppskrift, men bytter da ut skinken med brokkoli.

200 g hvetemel

1 ts bakepulver

100 g margarin

1 eggeplomme

1-3 ss melk

6 egg + 1 eggehvite

6 dl fløte

skinke i terninger (jeg bruker 2 pk hamburgerrygg, eller brokkoli da)

1 1/4 ts salt

litt pepper

Smuldre mel og smør. Bland til en myk deig. Kjevle ut i paiform og prikk bunnen. Dryss skinkebiter over. Hell i fyllet. Stek ved 225-250 grader i 40-50 minutter. Dekk med folie etter ca 10 minutter.

Brokkoligryte

2 hele brokkoli

2 ss klaret smør eller olje

1/2 ts gurkemeie

1/4 ts chili

1 løk

salt/pepper

1-2 ss vann

litt rømme eller kremfløte

100 g mozzarella

Skjær brokkoli i biter. Finhakk løk. Varm fettet i panne, ha i krydder og fres lett. Tilsett brokkoli og løk og rør rundt. Hell i så lite vann at brokkolien ikke brenner i bunnen. Ha i rømme/fløte. La grølnnsakene dampe under lokk i 10-15 minutter til de er møre. Krydre med salt. Skjær osten i terninger og bland i gryten.

[Gjest care]

tusen takk for tips arkana. Jeg skal lagre oppskriften til neste gang :-)

[-Fisken-]

Broccolipuré er godt, spesielt til fisk. Kjør broccoli sammen med litt rømme, evnt litt fløte også, i hurtigmikser. Vips! Der har du den :-)

[Tusseline]

Broccoli er jo knallgodt i Wok, da. Gjerne sammen med kyllingfilè. Jummi! :-)

[Gjest care]

Broccolipuré er godt' date=' spesielt til fisk. Kjør broccoli sammen med litt rømme, evnt litt fløte også, i hurtigmttikser. Vips! Der har du den :-)[/quote']

Å får et flott tips, takk :-)

[:-) anna]

Kokt eller rå?

[Arkana]

Jeg bruker i allefall kokt brokkoli til dette, synes det er godt med litt hvitløk i også (kan gjerne kokes med brokkolien for en mildere smak).

[Tusenfryd]

Da var middagen klar! Hadde tenkt vanlig dampet brokkoli sammen med lammesteken og noisette-potetene, men brokkolipuré i stedenfor saus er jo glimrende!

[Gjest care]

Broccolipuré er godt, spesielt til fisk. Kjør broccoli sammen med litt rømme, evnt litt fløte også, i hurtigmikser. Vips! Der har du den :-)

Du dette var kjempegodt. Jeg hadde litt hvitløk i og Kersam. Det var helt nydelig. Takk for tips

[Iset]

mmm broccoli er skamgodt. spiser det hver dag jeg. er på slankekur (Atkins) så jeg lager ofte broccoligrateng med MASSE ost oppå. naaam:)

blomkålpure er også godt. med masse hvitløk.

[-Fisken-]

Du dette var kjempegodt. Jeg hadde litt hvitløk i og Kersam. Det var helt nydelig. Takk for tips

Bra du likte det