Finnes det noe som heter raklaks?

[AnonymBruker]

Og hva er i såfall forskjellen på raklaks og gravlaks? Ikke røykelaks altså, men raklaks. Eller er det rakfisk det heter? <br /><br /> Anonym poster: 6460a9291d4584e97d972b2690f8feea

[Gjest tarandus]

Rakfisk er jo vanlig (og godt), men raklaks har jeg aldri hørt om. Rakfisk er jo "rå fisk" lagret i lake en periode, gjerne ørret e.l., vet ikke om laks kan brukes til det.

[AnonymBruker]

Fant det ut :-)<br /><br /> Anonym poster: 6460a9291d4584e97d972b2690f8feea

[Mari*Nade]

Gravet fisk (gravlaks)= gjennomgått en melkesyrefermentering.

Raket fisk (rakfisk) = en slags halvråtten fisk, men likefullt godt. Legges på salt eller i saltlake i en spesiell temp over en lengre periode. her bruke laks, ørret, røye, harr, sik, abbor og sild.

Røyket fisk (røykelaks) = fisk som er konservert ved hjelp av røyking (kald eller varm). Laks er en populær fisk å bruke til dette.

[AnonymBruker]

Rakfisk er jo vanlig (og godt), men raklaks har jeg aldri hørt om. Rakfisk er jo "rå fisk" lagret i lake en periode, gjerne ørret e.l., vet ikke om laks kan brukes til det.

Jo i følge wikipedia kunne man bruke laks til raking også :-)<br /><br /> Anonym poster: 6460a9291d4584e97d972b2690f8feea