Raclette

[Gjest Anonymous]

Noen der ute som har noen spennende raclette oppskrifter?

[Gjest Poirot]

Ikke så spennende men vi pleier å ha:

racletteost

Røkte pølser i biter

sølvløk

stangselleri

agurk

marinerte hviløk

tomat

løk

stekt sopp

loff

Vet om andre som gjerne har kyllingfilet i biter, pizzadeig, eggeblanding og tacokjøttdeig.

[smile]

racletteost

HVa er det og hvor får du kjøpt det? :o

[Gjest Bjørk]

PORT SALUT OG VELAGRET JARLSBERG

[Gjest Poirot]

HVa er det og hvor får du kjøpt det? :o

En egen ost som kjøpes i ferskvaredisken (bare be om Racletteost) eks Meny, ICA sv. Fåes noen steder i ferdig skivede pakker, det er lurt, men det går greit å kutte selvv også. Meget gode smelteegenskaper.

Vi bruker aldri "vanlig" ost til raclette, er litt snobbete slik.

NAM NAM!!

[Gjest Madley]

Kan noen forklare dette med raclette litt nærmere til en uvitende sjel??

[Gjest Bøllefrøet]

Raclette er en sveitsiks rett som består av smeltet ost, kokte poteter, salte agurker og sølvløk. Helles over potetene etter at de er skrelt. Kan serveres med tørket eller røket kjøtt ved siden av.

I Norge bruker de fleste et raclettjern med grill på topppen. Det er små "skuffer" under grillen som du smelter osten i, på toppen steker du tilbehøret. Det er godt, men ikke hva jeg forbinder med ordentlig raclette.

En annen ting: Smeltet ost som i raclette eller fondue skal serveres med te eller hvitvin, ingen annen drikke, hvis ikke vil ""osten legge seg som en klump i magen".

[Gjest Poirot]

Kan noen forklare dette med raclette litt nærmere til en uvitende sjel??

http://www.elkjop.no/is-bin/INTERSHOP.enfi...s_vartypes_text

[Arkana]

I tillegg til alt Poirot skrev pleier vi å ha biffstrimler. Raclette er godt, nam nam.