Kald tapas

[super-ida]

Trenger tips til kald tapas.....gjerne som kan lages et par timer i forveien

[Tinker8ell]

Jeg har to favoritter. De utgjør ikke et måltid, men er godt sammen med annen mat:

- chorizo med mozzarella inni. brett sammen to sider og fest med tapaspinner/cocktailpinner.

- lefserull med spekeskinke. Smør kremost med urtesmak på lefsen. Legg på spekeskinke og topp med ruccolasalat. Rull sammen og sett i tapaspinnene med ca 3 cm mellomrom. Skjær mellom tapaspinnene.

[pinar]

Slike lefseruller er en god ide. Varier gjerne innholdet, eggerøre f.eks fungerer bra.

Om du lager paier på forhånd er det og godt kaldt.

Melon og spekeskinke.

Tomat og feta salat.

Oliven

Kjøttboller kan og spises kaldt.

Noe godt brød, som f.eks foccatia med avioli til?

[Gjest Drue]

Jeg haaaaater lefseruller. Ugh. Det har ingenting å gjøre på et tapasbord, mener jeg. Jeg anbefaler deg å lage ceviche, som i bunn og grunn er rå hvit fisk (f.eks. torsk) med lime, chili, rødløk, avocado, koriander og andre godsaker. Syra fra limesafta "tilbereder" fisken. Det er en søramerikansk rett.

[pinar]

Stekt/grillet asparges med bacon/spekeskinke etc rundt er godt kalde.

Dolma er veldig godt! (vinblader med bl.a ris).

Tenker du at det skal være typisk spansk, eller småretter generelt?

[super-ida]

Jeg tenker egentlig bare småretter... gjerne de med kjøtt som kan være kalde...

har tenkt å lage

lakse tartar

lefseruller med røyket laks, ruccola og kremost

asparges med parmskinke og parmesanost

tomat,mozarella og basilikum salat

scampi med koriander, hvitløk og chili

focaccia

aioli

div oliven og feta

fargerik salat

vi blir ca 20 stykk....

[Gjest Drue]

Jeg tenker egentlig bare småretter... gjerne de med kjøtt som kan være kalde...

har tenkt å lage

lakse tartar

lefseruller med røyket laks, ruccola og kremost

asparges med parmskinke og parmesanost

tomat,mozarella og basilikum salat

scampi med koriander, hvitløk og chili

focaccia

aioli

div oliven og feta

fargerik salat

vi blir ca 20 stykk....

Du veit at scampi er ut? Hva tror du om cevichen? Kan muligens være litt for lik laksetartaren.

[LukaFrost]

Scampi er ut? Hvorfor?

[HedvigR]

Skal mat begynne å være inn og ut også nå? Helledussen, hva skjer med å velge ting ut i fra hvordan man liker smaken? Seriøst, "moderne" mat??? For noe tull...

[Gjest Drue]

Skal mat begynne å være inn og ut også nå? Helledussen, hva skjer med å velge ting ut i fra hvordan man liker smaken? Seriøst, "moderne" mat??? For noe tull...

Tja, barnearbeid, brudd på menneskerettigheter og ødeleggelse av korralrev og svært viktig skogområder har heldigvis ikke vært in på lenge, men det er først den siste tida at dette har blitt knyttet opp mot scampiindustrien. Det er med andre ord en trend som kanskje ikke er så tullete.

http://www.nrk.no/he...sstil/1.8224147

Endret 9. august 2012 av Drue

[HedvigR]

Joda, men den delen nevnte du jo ikke

Måtte ha en utblåsning, fordi jeg er lei av at enkelte matretter skal være så trendy, og andre ikke. Ikke spesifikt for det du nevnte, for det har jo en grunn, men f.eks. sushi og cupcakes. Ikke noe galt med de rettene, men det har på en måte blitt mote å spise det :S

Beklager så mye for avsporingen TS. Jeg synes for øvrig krydra kjøttboller kan være like gode kalde!

[Gjest Drue]

Joda, men den delen nevnte du jo ikke

Måtte ha en utblåsning, fordi jeg er lei av at enkelte matretter skal være så trendy, og andre ikke. Ikke spesifikt for det du nevnte, for det har jo en grunn, men f.eks. sushi og cupcakes. Ikke noe galt med de rettene, men det har på en måte blitt mote å spise det :S

Beklager så mye for avsporingen TS. Jeg synes for øvrig krydra kjøttboller kan være like gode kalde!

Var ikke meninga å lage en "felle", altså

For å fortsette avsporinga: Jeg synes ikke trender innen mat er så farlig. Mitt inntrykk er at samtidig som ting blir "in", er det få ting som blir "ut". Resultatet i lengden er et større mangfold, og ofte større interesse for mat. Du nevner f.eks. at det er negativt at sushi ble "in". Hvorfor det? Det er jo derfor vi spiser det i så stor grad

[HedvigR]

Nei, det er ikke negativt at sushi er inn, bortsett fra at nesten hver gang folk inviterte meg til lunsj for et par år siden gikk det bare i sushi . Samtidig ser jeg flere som nevner at diverse andre matretter er 80-talls, og ikke noe som spises nå, f. eks. diverse sandwicher :S merkelig.

[Gjest gjest17]

Spidd med mozzarellabit, basilikumblad og cherrytomat er godt! Tapasvariant av caprese :-)