Enkel pastarett

[Birgitte]

Mine barn elsker pasta, og det gjør jeg også. Derfor har vi pasta ganske ofte. Men det blir så enkelt å bare lage den samme sausen om og om igjen, den man liker selv, og som man deler i to midtveis i kokinga, så får ungene den simple og smakløse varianten, mens mamma putter oppi masse hvitløk og purre og ost og chili og pesto og hva som måtte komme over henne.

Hvordan lager dere pastasausen som er god og tar like lang tid som å koke selve pastaen?

[Arkana]

Tomatsausen lages ved å frese hakket løk, hvitløk og chili i litt olje. Så heller jeg over en boks knuste tomater, noen spiseskjeer tomatpuré, salt, pepper, basilikum, rosmarin, laurbærblad, timian, oregano og litt sukker og lar putre så lenge jeg gidder.

Andre enkle pastasauser kan være:

* Visper sammen 4 eggeplommer med 1 dl fløte, salt, pepper og ca 75 g revet ost, og steker baconbiter mens pastaen koker. Siler av pastaen og blander med fløteblandingen og bacon og varmer raskt opp uten å koke.

* Freser løk og hvitløk i litt olje. Heller over ca 1 dl crème fraîche, et par spiseskjeer chilisaus, litt finhakket frisk chili, salt og pepper. Vender pastaen inn og serverer med kylling.

* Et par løk i biter freses mykt. Varmer opp et par dl melk og rører inn et beger eller to av kremost med ønsket smak, salt, pepper og hakkede urter. Blander sammen med pasta og løk. Serveres gjerne med pølser.

[Crispo]

Jeg bruker Toro sin (tror det er det) ostesaus.... tilsetter en boks bogskinke som jeg skjærer opp i terninger....NYDELIG :-)

[Gjest care]

Jeg bruker for det meste fløte og ost til pastaen :oops:

[Gjest KATTAstrofe]

... og jeg bruker ketchup