Oppskrift på gulrotkake

[FantasDick]

Jeg fikk akutt lyst på gulrotkake, og istedet for å ende opp med en 1-2-3-pakke som jeg pleier, trenger jeg heller verdens beste, idiotsikre oppskrift på den saftigste gulrotkaka som finnes!

Jeg liker at den er saftig, full av smak og har et tykt lag med ostekrem på toppen. Passer den også til en springform (jeg har mange størrelser) er jeg deg evig takknemlig.

[Gjest cool_water]

Jeg har fått mye skryt for denne gulrotkaken her

Gulrotkake

4 egg

2,5 dl sukker

piskes til eggedosis

3 dl hvetemel

2ts kanel

½ ts malt ingefær

2 ts bakepulver

1ts vaniljesukker

1-1,5 dl olje

5 dl revet gulrot

Visp eggedosis, bland i det tørre og rør det jevnt.

Til slutt tilsettes olje og gulrot.

Stekes ved 180 grader i ca. 40 minutter.

Ostekremen has på avkjølt kake til slutt

Gulrotglasur til stor rund kake:

200 g kremost naturell

100 g smør, best med meierismør

2 ts vaniljesukker

350 g melis

Litt sitronsaft

Bland alt sammen til en jevn glasur .

Kaken passer til den største runde formen jeg har, vet ikke helt hvor mange cm den er, glasuren har jeg fått av en baker, og syns den er fantastisk god!

Endret 3. juli 2012 av cool_water

[Gjest navnelapp]

Her er mi oppskrift, den går i ei 20x30 cm langpanne, slike du får kjøpt med lokk. Har du den i ei ovnslangpanne vert den litt lågare. Den kan også brukast til muffins. :-) Ein viktig forskjell ift cool_water si oppskrift er at eg har litt salt i. Med olje som feittstoff vert kaka smaklaus utan det saltet, syns eg.

[Gjest gulfugl]

Lagde denne i helgen. Veldig god, og passer i springform. Godt med sitronsmak i glasuren også