Latvia - noe som ligner på byggryn

[nettengel]

Har vært i Latvia og fikk der servert noe som lignet på byggryn ved siden av feks. kjøtt. Lokalbefolkningen sier dette ikke er det samme som byggryn men noe som ligner. Er det noen som kjenner til dette og om man får kjøpt det her i Norge?

[Rosalie]

Bokhvete? Fås ihvertfall kjøpt på helsekost og på en del innvandrersjapper.

[nettengel]

Bokhvete? Fås ihvertfall kjøpt på helsekost og på en del innvandrersjapper.

Takk for hjelpen, da slapp jeg lete videre for å finne ut av dette!

[AnonymBruker]

Det er ikke couscous da?

Anonym poster: 5c3ec1454519c286a50c241fec486f4f

[Gjest Cuntzilla]

Har fått mye perlebygg når jeg har vært i baltikum.

Det er jo bygg, bare polert eller noe. Veldig godt, egentlig! Foretrekker det og bulgur fremfor ris.

Men aldri laget perlebygg hjemme, så jeg aner ikke hvor man får kjøpt det.

[AnonymBruker]

Perlebygg er vanlige polerte byggryn, det får man i dagligvare med litt utvalg (og på helsekost).

Men jeg tipper også kanskje at det kan ha vært bokhvete du har fått, TS, nærmere bestemt kasha:

http://en.wikipedia.org/wiki/Kasha

Anonym poster: adc1b060ac6e1041758e7ffaa0f55f89

[Exoriri]

Hvis det var bokhvete ( lett å kjenne det igjen i bilder) da flott at du likte den Bokhvete er nesten like ofte brukt som ris i Latvia men ganske ukjent i Norge. Den er rik på Jørn og andre gode og lett å lage. Du får den kjøpt i helsekost.

Perlebygg var mer populært i Latvia før, nå serveres ikke så ofte.

Og i tilleg det er tredje gryn-produkt som er i tradisjonelt Latvisk cuisine,Også lagt fra bygg, men mye mindre i størelse en bokhvete og er lys isted av brunfarget. Den bygggryn er brukt å lage grøt ( av og til med potetbiter inni) og servert med stekt bacon og løk.

Hvis du kommer å huske navn eller del av - bare si ifra. Jeg er latvisk så sikkert kan hjelpe å komme opp med rett svar.

[Exoriri]

Du kan beskrive hvordan de så ut - farge, konsistens osv - det skal bli nokk å gjenkjenne

[lolrita]

Jeg tenkte også perlebygg eller bokhvete, men legger til quinoa i tilfelle det kan være det også

[Exoriri]

Jeg tenkte også perlebygg eller bokhvete, men legger til quinoa i tilfelle det kan være det også

Nei, tror neppe quinoa - det er veldig sjelden brukt i LV

[nettengel]

Du kan beskrive hvordan de så ut - farge, konsistens osv - det skal bli nokk å gjenkjenne

Det lignet veldig på byggryn ferdig servert men de var små og brune i ukokt tilstand. De snakket om at disse "grynen" var brunet i panne før de ble kokt.

[nettengel]

Perlebygg er vanlige polerte byggryn, det får man i dagligvare med litt utvalg (og på helsekost).

Men jeg tipper også kanskje at det kan ha vært bokhvete du har fått, TS, nærmere bestemt kasha:

http://en.wikipedia.org/wiki/Kasha

Anonym poster: adc1b060ac6e1041758e7ffaa0f55f89

Utifra bildene er jeg ganske sikker på at det var bokhvete jeg fikk servert

Takk for hjelpen alle sammen!

[Exoriri]

[quote name='nettengel' timestamp='1340215081' post='11159343' små og brune i ukokt tilstand. De snakket om at disse "grynen" var brunet i panne før de ble kokt.

[Gjest Wei Wei]

Bokhvete ligner jo ikke på noe annet, så jeg tviler på at TS skulle kalle det for byggryn.

Se på disse bildene og sammenlikn:

Bokhvete rå:

Bokhvete kokt:

Perlebygg rå:

Perlebygg kokt:

Ordet Kasha betyr grøt og passer til alle slags kokte gryn (hvete, ris, bygg, bokhvete, semule osv.)

Siden du nevner at det ble brunnet på stekepanne før koking, så er det uten tvil bokhvete.

Endret 22. juni 2012 av Wei Wei

[Pixie]

Forresten, er det godt med perlebygg, og hva kan jeg som ikke spiser kjøtt spise sammen med det?

[AnonymBruker]

Jeg er fra Litauen og jeg fikk nettopp tilsendt en pakke med bokhvete fra bestemoren min! Denne tråden passte veldig godt nå siden jeg har lurt lenge på hva bokhvete heter på norsk.

Jeg spiser det også istendenfor ris/poteter osv.. For eksempel er det godt med bokhvete til kjøttkaker eller bokhvete med sukker på. Smaker kjempegodt <3

Anonym poster: 3f5e43acc589b4188244b75bbbff7663