Er det mulig å lage en sunn og god lakserett som kamuflerer smaken av laks noe?

[Gelica]

Sikkert et utrolig dumt spørsmål og egentlig att jeg spør som selv elsker laks.

Mannen min har fått beskjed av legen om å spise fet fisk og han synes laks og ørret smaker for mye fisk.

Noen tips til å få "kamuflert" fiskesmaken litt?

:-)

[lovedrug]

Ta laks i panna ,med en boks cream fresh og 2 dråper soyasaus ..åsså hakker du løk og tomat i småsmå biter som salat ved siden av :D

Det er serriøst helt nydelig

[Edie]

Hørtes veldig godt ut det over, men creme fraiche kan neppe kvalifiseres som sunn.

Er det noe krydder han er glad i, eller tilbehør som pasta, potet som kan tilsettes sterke smaker?

[lovedrug]

Er jo ikke så usundt da,de blir jo som en saus det da:)

[Gelica]

Takk for tips :-)

Han er glad i det meste av krydder.

Liker sterk mat og er glad i både potet og pasta.

[Gjest Ludovie]

Lag noe med frisk chilipepper! (Og/eller eventuelt ingefær, hvitløk, soyasaus eller teryaki, koriander, osv.)

F.eks. noe à la dette.

[Gjest notetur nomen]

Forsøk å marinere laksen.

Her er en marinade som gir god smak:

2 ss extra virgin olivenolje (eller annen extra virgin olje)

4 ss tamari

2 ss Happy Perilla Special Okinawa Omega

2 ertestore klatter av wasabi

2 ss hakket frisk koriander

2 ts revet ingefær

(Psst! Den inneholder sunne omega-fettsyrer som er de samme som er i fet fisk.)

Endret 19. juni 2012 av notetur nomen

[Belle de Jour]

Liker han erter? Min favoritt er å slenge frosne erter (200g) i gryta med litt fløte (1 dl) og smør (1ss), til det nesten koker, så ta stavmikseren og mose det. Kjempegodt og billig, og litt fløte og smør burde gå greit. Gjerne litt fennikel stekt i panna til.

[AnonymBruker]

Og det viktigste, kjøp god fersk laks- gjerne Salmalaks.

Anonym poster: 900615362dd78039fb270d75d3dcdddc

[Envy]

Her var det mye snadder! Har dessverre ikke noen tips til deg ts, da jeg vanligvis ovnsbaker laksen, men følger gjerne med i tråden

Sikkert dårlig tips forresten, men sushi med laks er jo sinnsykt godt da!

[Gjest Ludovie]

Og det viktigste, kjøp god fersk laks- gjerne Salmalaks.

Det er faktisk veldig sant - det er altfor mye dårlig og nesten-harsk laks der ute. Nå snart starter villakssesongen, dessuten, og det kan virkelig ikke sammenlignes med standard laksefilet fra fiskedisken på supermarkedet. Og Salma er også utrolig bra.

[Måndagsbarn]

Som Ludovie skriver, Teriyaki er din venn! Teriyaki "kamuflerer" en del av den "fete" fiskesmaken, men ødelegger ikke laksen på noen måte. I tillegg er teriyaki ganske magert og godt, og passer til både fisk og grønt

I heimen hos meg går det inflasjon i teriyaki-fisk og kylling

[Gjest Gagaen]

Hva med å bare akseptere at fisk er sunt og bare spise det? Er ikke alt som er sunt som er så sunt , men vi spiser det likevel .

[Gjest notetur nomen]

Hva med å bare akseptere at fisk er sunt og bare spise det? Er ikke alt som er sunt som er så sunt , men vi spiser det likevel .

Man må ikke spise fisken naturell for at den skal være sunn. Den kan tilberedes.

Norge som er en fiskerinasjon har egentlig merkelig lite variasjon og få spennende fiskeretter med smak.

Det må ikke smake kjedelig for å være sunt.

[Gjest Ludovie]

Hva med å bare akseptere at fisk er sunt og bare spise det? Er ikke alt som er sunt som er så sunt , men vi spiser det likevel .

Hva med å lage best mulig mat ut av det man spiser?

[Edie]

Bruk i wok. Tilsett chili og hvitløk, eller sweet chili saus, eller ferdigsaus fra Blue Dragon. Bruk nudler i woken, med masse grønnsaker og laksen. Mye smaker som kamuflerer fiskefettsmaken.

[AnonymBruker]

Kan anbefale krydderet "ovnsbakt fisk". Husker dessverre ikke produsenten, men du finner det i krydderhyllen på de aller fleste butikker. Vet REMA har det ihvertfall.

Jeg pleier å kjøpe de rett i formen-ovnsbakt laks uten skinn. Det er i skinnet det meste av fettet og fiskesmaken sitter. I formen og oppå fisken har jeg litt god olje + krydderet, fersk hvitløk, Chile og det jeg har i kjøleskapet av grønnsaker (aubergine, squash, løk, gulerøtter) osv. Det finnes også mange gode frosne ferdigpakker med grønnsaker du kan bruke. Da steker jeg den litt først og legger deretter laksen oppå.

Serveres med salat, avokado og mager kesam. Sunt og godt

Anonym poster: 8e1c919cf81b858e53e90c0556c75462

[SmallTalk]

Ovsbakt laks med massevis av sitron og pepper på er en slager her i huset. Hverken jeg eller samboeren er veldig glade i fet fisk i utgangspunktet, men med sitron og pepper på så forsvinner den tunge fiskesmaken.

[dobby]

Likar han røyklaks? I så fall kan det vere at sushi passar ypperleg, sidan konsistensen er ganske lik. Ein del likar ikkje fisk fordi den er feil kokt/steikt, så då kan kanskje den milde rå smaken passe betre.

Visst ikkje er det krydder for "alle penga". Kva med laksetaco? Tacokrydder+salsa burde kamuflere mykje.

Endret 19. juni 2012 av dobby

[AnonymBruker]

I stekepanna med kokosmelk, currypasta og lime.

Anonym poster: c71e8d7fa04e1af0fe114faca987cc3e