Hjemmelaget pizza,hva er din favorittoppskrift?

[Gjest Coral]

Hva er din favorittoppskrift på hjemmelaget pizza. Jeg pleier ofte å lage med basis i toro pizzafyll, og har så løk, paprika, champinon(skrives det sånn?!) og annet som er godt. Men kunne godt tenke meg å varriere litt mer, noen som har noen gode oppskrifter?

[Gjest gjest1]

Her er min gode pizzassaus.

På pizzaen har jeg løk, paprika squash, sopp, ost og bacon i biter oppå osten. Hva jeghar oppå varierer litt etter hva jeg hari huset, men aldr mer enn fire ing. utenom ost og bacon/kjøtt.

Jeg lager alltid tynn bunn, og steker på høy varme(så høyt som jeg får ovnen) sånn at pizzaen er stekt på ca 10 min.

[Madame B]

Jeg pleier å surre en løk og et par fedd hvitløk i litt olje, tilsette en boks hakkede tomater, litt tomatpuré og litt vann, og la dette småputre så lenge jeg gidder. (Gjerne 20 minutter, da kommer tomatene virkelig til sin rett. I mellomtiden kan du jo lage bunn og rive ost.)

Jeg har oppi basilikum, helst fersk, men tørket duger også. Litt oregano kanskje. Så smaker jeg til med salt, pepper og gjerne litt brunt sukker. (Sausen er tross alt det viktigste på hele pizza'n.)

Etter at jeg har fordelt sausen på bunnen, legger jeg på ost. Fyllet må for all del ikke ligge under osten, da blir det kokt og smaker vassent. Oppå osten legger jeg f.eks skiver av rødløk, god parmaskinke og ørlite parmesan. Jeg synes det er viktig å ikke overdrive med for mange smaker.

Etter at den er ferdig stekt har jeg på litt god olivenolje.

[Tjorven]

Min favoritt er tacopizza og det er virkelig nydelig!

Da har jeg på tacosaus istedenfor tomatpure i bunnen, så kjøttdeig med tacokrydder i. Deretter mais, jalapenos og kanskje løk/purre. Også masse ost selvsagt. Nydelig med rømme ved siden av. Nachos kan man forresten også ha på pizzaen, eller servere ved siden av om man ønsker også...

[Tundra]

Skikkelig pizzasaus med tomater, oregano, hvitløk, italiensk ansjos (faktisk et veldig godt krydder!). Kjøres i blender.

Fyllet varierer jeg bestandig, men har fått litt dilla på parmaskinke.

Og det aller beste er osten, hvor jeg pleier å ta 50/50 port salut og norvegia eller en annen vanlig ost.

Pizza er godt!

[starie]

Min favoritt er :-)annas hvite pizza. Hjemmelaget pizza kommer aldri til å smake det samme igjen!

[Snuppelure]

Min nye favoritt er:

Tynn bunn, litt tomat saus, masse spinat, marineret hvitløksfedd, tomatskiver, oliven, artisjokker, og mozerella. Med tatziki dressing. nam,

[Væren]

Tynn fast deig til bunn, med bl.a. olivenolje og bare 30 gr. gjær.

Oppå tynt utkjevlet pizzabunn brer jeg et lag med ferdigkjøpt pizzasaus; f.eks. FELIX pizzasaus på glass fra REMA. Så strør jeg over revet ost, og marinert biffkjøtt (marinert i olivenolje, salt, pepper og litt hvitløk), oregano og evt. litt paprika.

Stekes ved høy temperatur, 270 gr. til bunnen begynner å bli lett gyllen og osten ser helt perfekt ut! Følg med, det går ganske fort! 8-10 minutter.

Synes det er mye bedre å lage pizza på denne måten enn å koke fyllet sammen i en smørje slik jeg gjorde før. Smakene kommer mye bedre fram, og pizzaen blir ganske "proff"!

[Madame B]

Mange gode forslag her! Jeg har allerede notert meg ansjos som krydder, det skal prøves! Jeg lurer veldig på Staries "hvite pizza"..? Kan du forklare?

Værens pizza skal jeg også prøve. :D

[Gjest Coral]

Ja her var det jammen mye godt, blir garnatert pizza i helgen! Og det blir ikke min vanlige, her skal det prøves ut

Var også spent på den "hvite pizzaen", har du oppskrift?

[Gjest gjest1]

ååååååååååå....må ha pizza idag. Liker også best de med tynn sprø bunn og deilig hjemmelaget tomatsaus. Osten bør være gruyere/pamesan/mozarella/cheddar blanding...nam nam...

Tror at jeg idag skal marinere kyllingfilet som jeg kan skjære i tynne skiver og ha oppå pizzaen.

*onyx går for å marinere kylling og ringe sambo for å be han kjøpe ost*

[Bergenspike]

Jeg pleier å lage dobbel pizzabunn (passer til stor langpanne) og hiver oppi litt hvitløkspulver. Det stinker noe forferdelig men det smaker veldig godt. Oppå pizzaen har jeg kjøttdeig, løk, mais, toro pizzasaus,div. krydder og norvegia.

Så nå tusler jeg ut på kjøkkenet og begynner...

[Gjest Starya]

Det varierer litt, noen ganger bruker jeg hermetiske tomater, chili m.m. andre ganger er det mer basis med bare kjøttdeig og tomatpure. Hvitløk må jeg nesten ha med åkke som Bunnen lager jeg med halvparten hvetemel, og halvparten sammalt, vann og olje.

[Snuppelure]

Glemte et tips. Pleier å blande basilikum i pizzadeigen. NAM!

[starie]

Mange gode forslag her! Jeg har allerede notert meg ansjos som krydder, det skal prøves! Jeg lurer veldig på Staries "hvite pizza"..? Kan du forklare?

Værens pizza skal jeg også prøve. :D

Det er ikke min hvite pizza, men en jeg spiste hos :-)anna som er bruker her inne. Jeg har ikke noen oppskrift, men det er faktisk noe av det beste jeg noen gang har smakt!

[Arkana]

Mange gode forslag her *slurp*. Vil bare tilføye noen ekstra små tips: italiensk krydder + hvitløkspulver i pizzabunnen (som selvsagt må være tykk, ikke italiensk papp) er kjempegodt. Når det gjelder ost liker jeg godt en blanding av cheddar (for smakens skyld) og mozzarella (for konsistensens skyld). Marinert kylling er det beste jeg vet på pizza, evt biffstrimler, og så masse annet snadder også. Og, nesten det viktigste, rømmedressing ved siden av. Denne er kjempegod: bland et beger rømme med 1 ts sukker, 1 ts salt, 1 ss sitronsaft, 1,5 ts løkpulver, 1,5 ts hvitløkspulver og en hel potte hakket gressløk. Nam nam!

[Væren]

...og nå ble vi bare enda mer nysgjerrige!!! :)anna!!!!!!!

[Gjest Coral]

Og' date= nesten det viktigste, rømmedressing ved siden av. Denne er kjempegod: bland et beger rømme med 1 ts sukker, 1 ts salt, 1 ss sitronsaft, 1,5 ts løkpulver, 1,5 ts hvitløkspulver og en hel potte hakket gressløk. Nam nam!

Å, jeg har lett etter en god rømmedressingoppskrift så lenge, gjett om jeg skal prøve ut denne!

['Lilly']

Denne rømmedressingen synes jeg er god:

1 beger rømme

2 fedd hvitløk (presses i med hvitløkspresse)

litt av et eple (skjært i bitte, bittesmå terninger)

litt sitronsaft

pepper

oregano

[Arkana]

Hvis du liker Peppes rømmedressing kommer du til å elske denne. Jeg har prøvd å herme etter oppskriften lenge, og alltid brukt fersk hvitløk, men det ble nok litt for overveldende hvitløksmak. Så fant jeg denne oppskriften på nettet og prøvde den, og den er virkelig god.