Muffins- oppskrifter

[Gjest smurfa- ulogget]

Noen som har gode oppskrifter på muffins?

Vanlige, sjokolade..hva som helst.

Skal feire Lilles 2- årsdag i morgen og skal bake muffins.

Takknemlig for alle svar ! :D

Smurfa

[Redhead]

Amerikanske Muffins

Dette er "the real thing", ikke de eggedosisbaserte muffinsene man vanligvis spiser her til lands (cup cakes, som amerikanerne ville sagt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller sleiv i tillegg til muffinsformene. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har.

Det tørre:

4,8 dl hvetemel

ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak)

3 store ts bakepulver

en klype salt

Det våte:

1 egg

3/4 dl olje (f.eks. rapsolje, kalt "Salat- og matolje")

2,5 dl melk

Smakstilsetninger bestemmer du selv! F.eks rosiner, hakket sjokolade, valnøtt, kanel, blåbær, kakapulver etc. Dersom man bytter ut 1/3 av melet med maismel får man såkalte cornmuffins.

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig.. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter.

Denne oppskriften er et sikkerstikk!!!

[Arkana]

Disse er nydelige:

2,5 dl melk

1 egg

3/4 dl matolje

4,8 dl mel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

Forslag til smakstilsetning:

Sjokoladebiter

Revet gulrot

Most banan m/ hakkede mandler

Blåbær

Eple + kanel

(bruk gjerne brunt sukker istedet for vanlig)

Det tørre og det våte blandes hver for seg. Deretter røres det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige. Ha i ønsket smakstilsetning. Fyll i store muffinsformer som ligger i muffinsbrett. Stek ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

[Arkana]

Amerikanske Muffins

Dette er "the real thing", ikke de eggedosisbaserte muffinsene man vanligvis spiser her til lands (cup cakes, som amerikanerne ville sagt). Ingrediensene skal bare såvidt røres sammen for hånd, og man trenger kun to boller og en stor ballongvisp eller sleiv i tillegg til muffinsformene. Røren holder til 6-12 muffins, alt etter hvor store former man har.  

Det tørre:

4,8 dl hvetemel  

ca 1,5 dl farin (gjerne brun, mengde etter smak)

3 store ts bakepulver  

en klype salt  

Det våte:

1 egg  

3/4 dl olje (f.eks. rapsolje, kalt "Salat- og matolje")  

2,5 dl melk

Smakstilsetninger bestemmer du selv! F.eks rosiner, hakket sjokolade, valnøtt, kanel, blåbær, kakapulver etc. Dersom man bytter ut 1/3 av melet med maismel får man såkalte cornmuffins.  

Fremgangsmåte:

Sett ovnen på 200-225 grader. Det tørre og det våte blandes hver for seg, deretter røres det såvidt sammen. Røren skal IKKE bli jevn, da blir resultatet bare seigt og kjedelig.. Fyll røren i muffinsformer med en skje - så fullt du bare tør! Det er en fordel å bruke muffinsbrett med papirformer i bunnen. Muffinsene stekes på nederste rille (dersom både muffinsbrett og stekeplate) i 15-20 minutter.  

Denne oppskriften er et sikkerstikk!!!

Hehe, vi har visst samme oppskrift. I allefall et tegn på at de er gode!

[Redhead]

Disse er nydelige:

2,5 dl melk

1 egg

3/4 dl matolje

4,8 dl mel

3 store ts bakepulver

en klype salt

1,5 dl sukker

..............................................

Ser ut til at vi har samme oppskrifta :blunke: !

[Redhead]

Hehe, vi har visst samme oppskrift. I allefall et tegn på at de er gode!

To sjeler en tanke

Men de er kjempegode!!!

[Bergenspike]

Å, de der så gode ut! Den oppskriften jeg har inneholder så mye smør at den kan ikke anbefales.

[Gjest Anonymous]

De er kjempegode! lagde bananmuffins i går med den oppskrifta!

Suksess!

[Gjest Mayamor]

Denne oppskriften har jeg også brukt med stort hell...

Fant den her på Kg i fjor - har vært laget en del ganger etterhvert ja... :oops:

Mayamor

[Gjest Hulderjenta]

4,8 dl hvetemel...?

Men denne skal jeg prøve. Nu! I dette øyeblikk forlater jeg KG og går på kjøkkenet! :D

[Arkana]

4' date=8 dl hvetemel...?

Det har vel noe med at oppskriften opprinnelig er amerikansk, de bruker litt andre mål enn oss, så derfor blir det litt "underlige" mål når de gjøres om til våre.

[BlaBla]

Må bare få si at de ferdigpakkene i butikken er utrolig gode. Smaker sånn muffins skal smake. Og veldig enkelt å lage.

[Gjest Hulderjenta]

4' date=8 dl hvetemel...?

Men denne skal jeg prøve. Nu! I dette øyeblikk forlater jeg KG og går på kjøkkenet! :D

Et tips til dere som vil prøve oppskriften i denne tråden: IKKE bruk soyaolje.... Den gir en jæ**ig bismak.... :x Muffinsene i går ble totalt mislykket...

Men har kjøpt olivenolje i dag, og skal teste ut oppskriften på nytt - en annen dag. :D

[Arkana]

Et tips til dere som vil prøve oppskriften i denne tråden: IKKE bruk soyaolje.... Den gir en jæ**ig bismak.... :x Muffinsene i går ble totalt mislykket...

Men har kjøpt olivenolje i dag, og skal teste ut oppskriften på nytt - en annen dag. :D

Jeg bruker alltid soyaolje, synes ikke det smaker noe i det hele tatt. Olivenolje i søt bakst, det må da smake helt forferdelig! :-?