Sommermiddager utenom grilling

[AnonymBruker]

Heisann, tenkte vi kunne lage en tråd om typiske sommermiddager! Bortsett fra selvfølgelige grilling er det fint med forslag til middag i varmen. Jeg merker at typisk middag ellers i året ikke frister like mye (for tungt osv.), og trenger inspirasjon til god sommermat!

La oss starte! Jeg foreslår salater i ulike varianter, men har en mann som IKKE liker det. Rekesmørbrød, spekemat og eggerøre...Vi trenger mer inspirasjon folkens så vi kan ha gode middager sommeren igjennom :gjeiper:

[Gjest Tekola]

Wraps kan fylles med mye godt! Potetsalat, sukkererter, purre og roastbeef, for eksempel! Eller kylling, salat og litt kesam.

Ellers er jeg storfan av både kylling- og tunfisksalat med pasta, salat, mais og annet digg!

[AnonymBruker]

SUSHI!

[Gjest Vodka]

Tapas

Gazpacho

Pastasalat

[frkharepus]

Pai (kan serveres både varm og kald) med en god salat til!

[Gjest HuskyPusky]

jeg tenker at stekt laks eller makrell med nypoteter og agurksalat er en slager selv om det er sommer

[celujo]

Grillet laks/ørret med en good salat (gjerne med advokado i ) og creme fraiché. Evt. med blomkålpuré til!

Spekemat og melon

Hjemmelagede kyllingburgere, med tzatziki og masse grønt! Grilles selvfølgelig

Tacosalat! Like god kald som varm.

Stekt ris med valgfritt kjøtt og grønnsaker

[Topplue]

Kald suppe er deilig når det er varmt ute.

I fjor var spinatsuppe med fløte og hvitvin en gjenganger.

[AnonymBruker]

- Tabbouleh (couscoussalat) med tomat, rødløk, bladpersille, mynte og masse sitron er en slager hos oss. Gjerne med stekt/grillet halloumi til.

- Vietnamesiske vårruller, dvs laget av rispapir som bare skal dyppes i varmt vann og rulles rundt rå grønnsaker i staver, urter (koriander, mynte) og ferske reker. Med god dipsaus til. Et eksempel på oppskrift: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Vietnamese-Fried-Spring-Rolls-231177

- Salade nicoise - tunfisksalat med nypoteter, grønne bønner, egg, reddiker, tomat, oliven, ansjos, basilikum... Med masse rosé til.

- Ferske reker, sitronbåter, godt brød og hjemmelaget aïoli.

- En personlig favoritt: Frityrstekt fersk brislng, ovnsbakte potetbåter, dryss av gremolata (persille, sitronskall, hvitløk) og iskald cava.

- Gazpacho (mest en forrett, da). Med godt brød og serranoskinke, og kanskje litt aïoli blir det en hel middag når det er varmt.

[AnonymBruker]

Lakseburger!

eller wok

[AnonymBruker]

Pastasalat med hva en måtte ønske seg av tilbehør. Selv blander jeg med ravigottedressing, og det synes jeg er knallgodt

[Susa]

Nypoteter, hvit saus og spekeskinke er en sommerfavoritt her i huset.

Må vel bruke skinkebiter i sommer da men...

[-Fisken-]

I tillegg til alle de gode forslagene her:

- blåskjell

- paier i ulike varianter, med salat og baguetter til

- gratinert brokkoli/blomkål (gratinert med ostasaus blandet med egg i ovnen) med spekeskinke, salat og brød, gjerne hvitløksbaguetter

- alle retter som passer til nykål

[Minya]

Spaghetti og fiskepudding, eller spaghetti og pølser.

Og salater i alle farger og fasonger med kylling eller skinke i.

[Gjest mari kontrari]

Lager mye av det som er nevnt her, også tyr jeg i tillegg i mye større grad til å kjøpe ferdig grillet kylling, fiskekaker, varmrøkt makrell ol. fra ferskvaredisken på vei hjem fra jobb, slik at jeg slipper unna med å lage en rask salat og evt. ha litt godt brød til. Altfor varmt inne til å sette på mer varme i form av kokeplater. (Kan til nød koke opp nypoteter til potetsalat )

[Kvist]

Ferske vårruller er snaddermat. Da tenker jeg på typen med friske grønnsaker, kylling eller reker og mykt rispapir rundt, ikke typen som skal friteres.

[AnonymBruker]

Ferske vårruller er snaddermat. Da tenker jeg på typen med friske grønnsaker, kylling eller reker og mykt rispapir rundt, ikke typen som skal friteres.

Det samme foreslo jeg i innlegg #9.

[Kvist]

Det samme foreslo jeg i innlegg #9.

Haha, snakk om å lese tråden dårlig

Men da synes jeg i hvertfall at forslaget ditt var godt da

[Mamma1]

Spekemat med lun potetsalat!

[Rosenrød]

Pastasalat med tunfisk, ruccula, rødløk, fersk dill, fetaost og balsamicodressing.