To eggeplommer til overs

[AnonymBruker]

Hva gjør jeg med mine to eggeplommer som ble til overs etter pikekyssene jeg lagde til i går? Håper på mange tips, for dette problemet dukker opp igjen og igjen. Jeg setter dem i kjøleskapet, men før jeg har klart å finne noe å bruke dem til, er de blitt dårlige.

[FruLuna]

Tilsett 1-2 ekstra egg og lag en omelett? Det pleier jeg å gjøre når jeg har plommer eller hvitter til overs. Med grønnsaker, skinke/bacon og litt ost kan det jo bli en middag ut av det.

Eller så kan "kjøttpanne" være et alternativ. Da steker man kjøtt- eller karbonadedeig og løk, pluss det krydderet man ønsker (hvitløk, pepper, chili/cayenne). Bland eggeplommene med 2-3 egg, tilsett salt og pepper og en skvett melk eller fløte og visp sammen. Hell dette over kjøttdeigen når den er stekt, dryss ost på toppen. La det stivne, gjerne under lokk. Evt. kan man legge tomatskiver på toppen før det er helt stivnet. Servér med salat.

Eller så kan du bake boller og pensle de med eggeplommene Eller tilsette de i vafler, pannekaker eller lapper.

Endret 18. mai 2012 av FruLuna

[AnonymBruker]

Du kan lage hjemmelaget majones..

[ashera]

Lag majones, som du kan bruke plain eller smaksette, f.eks. til deilig aïoli - se framgangsmåte her.

[Edvarda]

Hvis du lager saus er eggeplommer supert. Fløtesaus, bernaise, hollandaise.. Selv om du bruker pose er det flott å piske i et par plommer til slutt. Bruker du ikke pose kan du tykne saus med eggeplomme.

[Gjest Ludovie]

Masse fine tips! Og her kommer to til: Både quiche og pastadeig blir bedre på smak om man bruker eggeplommer i tillegg til hele egg.

[Gjest Ludovie]

Du kan selvfølgelig også lage pasta carbonara. (Nå fikk jeg lyst på selv.)

[AnonymBruker]

Du kan selvfølgelig også lage pasta carbonara. (Nå fikk jeg lyst på selv.)

Har du en oppskrift på det? Det har jeg ikke smakt før.

[Gjest Ludovie]

Har du en oppskrift på det? Det har jeg ikke smakt før.

Jeg har aldri brukt oppskrift når jeg har laget det. Jeg bare koker pasta, og steker bacon eller pancetta i terninger/biter. Når det blir sprøtt har jeg oppi ferdigkokt pasta, og rører inn sammenpiskede eggeplommer (1 pr pers), og ganske mye revet parmesan, og vanligvis også litt av pastavannet. Masse nykvernet pepper på toppen er viktig, synes jeg.

Noen ganger bruker jeg forresten en blanding av eggeplommer og litt fløte i stedet for bare eggeplommer. Det er også godt.

[AnonymBruker]

I tillegg til det som allerede er foreslått: Vaniljekrem, iskrem eller crème brûlée. Kanskje bedre om man har flere eggeplommer enn to, da, men det kan være en idé til neste gang.

[Chanque]

Du kan bruke det som ansiktsmaske, virker oppfriskende og man får silkemyk hud av det

[Gjest navnelapp]

Du kan bruke det som ansiktsmaske, virker oppfriskende og man får silkemyk hud av det

Det er iallfall berre tøv. Det får konsistens omtrent som snørr.

[-Fisken-]

Eggedosis blir bare enda bedre med noen ekstra eggeplommer

[AnonymBruker]

Det er iallfall berre tøv. Det får konsistens omtrent som snørr.

Og man kan ikke få silkemyk hud av noe som har ekkel konsistens??

[Taste of Slow]

Lag aioli - denne oppskriften er super!

Bruk den som tilbehør til brød, eller saus til salater etc ved å tynne den med litt vann. Du kan også smaksette den med f ex røkt aubergine.

[Tina_O]

Jeg bruker de i

- omelett

- smoothie

- i alle hvite sauser - rør inn til slutt rett før du skal servere (etter at du har tatt av plata!) - gir deilig og fyldig saus...:-)