Gravid og ølmarinade

[AnonymBruker]

Jeg skal på grilling i kveld og jeg vet at verten ofte lager hamburgere med øl innblandet i kjøttet og annet kjøtt marinert i øl.

Det kan hende jeg er gravid (ikm til uka) og har derfor ikke veldig lyst til å få i meg alkohol. Hadde dere tatt sjansen på at alkoholen forsvant under varmebehandling? Har hørt at alkohol fordamper saktere enn mange tror.

[Gjest Elfrida]

Så hvis det er en teskje øl i burgeren din, og sporstoffer av den ikke er fordampet, så er det et problem?

[AnonymBruker]

Så hvis det er en teskje øl i burgeren din, og sporstoffer av den ikke er fordampet, så er det et problem?

Det er kanskje ikke det? Jeg vet ikke hvor my øl det er i burgeren, men smaken av øl er vanligvis merkbar.

Dette er en ny situasjon for meg, og jeg er redd for å gjøre noe galt, vil derfor gjerne høre hva andre mener.

[Rosalie]

Du skal vel steke kjøttet ditt? Da vil jo all alkohol fordampe fra kjøttet, og det vil antagelig være mer alkohol i vanlig yoghurt enn i kjøttet ditt.

[Marikke]

Tja, hvor mye alkohol kan det være snakk om i to-tre burgere? (Jeg antar at du ikke spiser stort mer enn det i tillegg til diverse tilbehør.) Jeg kan ikke helt se for meg at alkoholprosenten i dette kjøttet vil overstige 0,5 %. Sannsynligvis er det mye mindre. Et par-tre kjøttbiter med dette alkoholinnholdet hadde jeg spist med god samvittighet. Det kommer i kategorien alkoholfritt

[Gjest Spinell]

Det er svært begrenset hvor mye alkohol man klarer å klemme inn i en burger.

La oss for moro skyld regne med en 100g hamburger:

Av de 100 grammene rører man neppe inn mer enn 20 gram væske (= 0,2 dl).

Hvis hele denne væskemengden er øl, med 4,75 vol% alkohol får man inn 0,95 gram alkohol.

I grillprosessen må man regne med at en hel del forsvinner, men om så halvparten skulle bli igjen er det likevel ikke mer enn 0,475 gram alkohol du får i deg.

En alkoholenhet (ca 1 glass vin, 1 pils osv) inneholder for øvrig 12,8 gram ren alkohol. Burgeren inneholder m.a.o. forsvinnende lite.

[AnonymBruker]

Tusen takk alle sammen!

[AnonymBruker]

Jeg skal på grilling i kveld og jeg vet at verten ofte lager hamburgere med øl innblandet i kjøttet og annet kjøtt marinert i øl.

Det kan hende jeg er gravid (ikm til uka) og har derfor ikke veldig lyst til å få i meg alkohol. Hadde dere tatt sjansen på at alkoholen forsvant under varmebehandling? Har hørt at alkohol fordamper saktere enn mange tror.

Alkoholen DØR i varmen. Tror du får mere gift i deg ved deodoranten du har på deg

[AnonymBruker]

Alkoholen DØR i varmen. Tror du får mere gift i deg ved deodoranten du har på deg

Alkoholen dør ikke, den fordamper. Det er heller ikke slik at all alkoholen fordamper med en gang kjøttet blir varmt.