hjeeelp hvordan få eggehviter og sukker stivt?

[AnonymBruker]

Har ikke fått eggeplomme nedi altså.....det blir ikke så stivt at jeg kan snu bollen opp-ned,skal man ikke det?

[-Englefjes-]

Du må piske eggehvitene stive først, før du har i litt og litt sukker mens du pisker videre. Da blirdet stivt. Bruk metall- eller glassbolle og ikke plastbolle; plastboller en vanskelige å få helt rene for fett, og bare ørlite fett i eggehvitene gjør at de ikke blir stive.

[Kakaoen]

Støtter den over. Sukkeret skal i gradvis. En teskje/spiseskje av gangen. Alt etter hvor mye du skal piske

[AnonymBruker]

ts her. Takk for raskt svar:-) Jeg hadde i alt sukkeret med en gang...så nå vet jeg det. Det ble ganske stivt,men ikke sånn at jeg kunne snu bollen. Nå er kaka i ovnen....håper den blir god likevel? Hvis ikke må jeg lage ei ny...for jeg skal gi den bort i en barnedåp....jaja,bra jeg har resten av dagen på meg:-))

[Gjest Blubberella]

Det kan også være lurt å ha en liten dråpe eddik eller sitronsaft i eggehvitene. Det er et triks mange sverger til.

[Kvist]

Tørk ut av bollen med litt eddik på en ren klut før du pisker neste gang, det fjerner evt spor av fettstoffer. Gjør gjerne det med vispene også.

I tillegg til å piske bare hviter først og så litt og litt sukker som flere har nevnt.

[AnonymBruker]

men siden det ikke ble helt stivt...kan kaka bli bra likevel? Hvordan ser jeg det da...? JEg er en uerfaren kakebaker...så takk for alle innspill:-) TS.

[AnonymBruker]

Hvilken kake var det? Og hvordan var konsistensen på selve eggerøren? Som den skal bare ikke fast nok, skum osv.

[AnonymBruker]

Mente ikke eggerøre da.

[AnonymBruker]

det er snickerskake....jeg blandet i ritz og peanøtter...da ble røra ganske fast. Spent på resultatet...:-)

[Gjest Blubberella]

Tørk ut av bollen med litt eddik på en ren klut før du pisker neste gang, det fjerner evt spor av fettstoffer. Gjør gjerne det med vispene også.

I tillegg til å piske bare hviter først og så litt og litt sukker som flere har nevnt.

Gode tips! Jeg pleier å skylle bolle og visper i glovarmt vann og tørke av med rent papir for å fjerne evt fett. Det funker også.

[Gjest Blubberella]

det er snickerskake....jeg blandet i ritz og peanøtter...da ble røra ganske fast. Spent på resultatet...:-)

Da tror jeg det går helt fint!