Varme frosne pizzaboller

[KristinL]

Hvordan varmer man best frosne pizzaboller sånn at de blir like gode som når de er nystekte?

Edit: Evt pizzastykker. Men det er kanskje samme opptiningsmåte?

Endret 24. april 2012 av KristinL

[À la Sophie]

Jeg lager aldri pizzaboller, men mye pizzahorn og pizzasnurrer. Disse tar jeg direkte opp fra fryseren og legger i en forvarmet ovn på mellom 175-200 grader til de er ferdig varmet i gjennom.

[Athene]

Tines på benk i 10-15 minutter. Deretter kjøres de på varmluft på 150-200 grader til de er gjennomvarme. Tider og temperatur må tilpasses størrelse og luftighet. Da smaker det som nybakt.

[KristinL]

Skal det være lavere temperatur om de er små og høyere om de er store?

[Athene]

Skal det være lavere temperatur om de er små og høyere om de er store?

Motsatt. For høy temperatur på større eller mer kompakte bakevarer gjør at de blir svidd/harde utenpå og frosne inni. Men ofte er det bedre å tine det litt lengre dersom det er grovere/større.

Tar dette på feelingen, er så utrolig vanskelig å gjengi akkurat hva jeg gjør Men trikset er i alle fall delvis opptining i romtemperatur, deretter varmluft.

[Evitas]

Det er veldig viktig for sluttresultatet at du fruser bollene så fort de er kalde!

Lykke til!