Hvalkjøtt

[merrakall]

Lurer litt på hvilken forhold til folk rundt om har til hvalkjøtt?

Jeg tror det er mange som ikke har oppdaget hvalkjøtt enda, eller ikke har fått kjøtt med skikkeli kvalitet

Lurer litt på hvor dere skaffer kjøtte?

Selv skaffer jeg kjøtte direkte fra slakteri, pakken i 5-6 kg esker, biffene er vakumpakket i ca halv kilo pakninger.

Grunnen til at kom på dette var at jeg akkurat spiste hvalkjøtt selv.7

Kom gjerne med oppskrifter

[AnonymBruker]

Jeg prøvde hvalkjøtt for mange år siden. En gang, aldri mer. Kokte det, fordi det var en stor kjøttbit. Det smakte ikke godt. :gjeiper:

Som sagt, aldri mer siden den gangen. Så mitt tips er: ikke kok det, det blir ikke godt. :gjeiper:

[Hoppetaujenta]

Hvalkjøtt er godt! Ikke ofte jeg spiser det, men jeg pleier å steke det i tynne skiver i smør i panne (salt og pepper på), lage en god brun saus som det får småtrekke en stund i + ertestuing og poteter. Veldig godt!

Endret 19. mars 2012 av Hoppetaujenta

[Soleklart]

Fikk lyst på middag nå.

Her kjøper jeg kjøttet fra isbilen. Rett og slett fordi den lokale matbutikken plutselig fordoblet prisen på hvalkjøttet.

Til 4 pers.

800 gr kjøtt

1,5-2 løk

1 pk fløte

1 glass tomatpurè

Mel, salt, pepper og sukker

Fantastisk godt :D

[Evitas]

Hvalbiff får du jo i frysedisken i de fleste dagligvarer. Vi pleier å tilberede den omtrent som finnbiff. Med rømme, tyttebær og brunost i sausen og med ris eller potetstappe til av mmandelpoteter!

[AnonymBruker]

Kjøper det rett fra slakteri, jeg óg. Finnes kjempemye godt man kan lage med det, men jeg er ikke noen flink kokk så det er ikke jeg som står for den delen her i huset. Kjempegodt på grillen er det også.

[kaffemor]

Jeg har bare spist det når jeg har spist sushi ute. Da har det vært rått, og synes det har smakt helt greit. Men fikk lyst til å smake det stekt også! Er det veldig dyrt?

[merrakall]

jøss, dette gikk bra, trudde jeg skulle få ett hyle kor og save the whales

Selv så har jeg forferdelig mange måter og lage det på.

Enkleste er kansje og skjære det i 1-1,5 cm tykke biffer, kjøp allround marinade på bua, kok potet og lag bærne. Ganske gått, men blir litt kjedelig i lengre tid

Har også prøvd på pizza, hvalkjøtt i strimler. Utmerket

Bruke hvalkjøtt som kjøtt i biffsnadder. Utmerket

Skjær kjøtte i store strimler tykkelse på ca 3 cm, rull bacon rundt og stek til baconet er ferdig.

Akkurat i kveld gjorde jeg slik, krydra kjøtte med salt, pepper og paprika pulver, stekte dette i fløte. Potet skifer i form i ovn, når de var neste ferdig hadde jeg paprika og løk oppi, og en go desh meieri smør

[AnonymBruker]

Det er også godt å lage burgere med hvalkjøtt, gjerne med f.eks. bacon innblandet. Server som en vanlig hamburger.

[merrakall]

Jeg har bare spist det når jeg har spist sushi ute. Da har det vært rått, og synes det har smakt helt greit. Men fikk lyst til å smake det stekt også! Er det veldig dyrt?

Jeg betaler rundt 80-90 kroner tror jeg, litt usikker

[SmallTalk]

Fikk servert en del hvalkjøtt oppgjennom oppveksten, og da som oftest i brun saus med løk og poteter til.

Personlig så kan jeg spare min begeistring for hvalkjøtt. Synes det har en tendens til å være litt seigt og å smake litt tran. Samboeren liker derimot hvalkjøtt, så det hender at mamma serverer det når vi er invitert på middag dit.

[Hoppetaujenta]

Smaker det tran, så er det ikke tilberedt skikkelig. Det er mitt forslag.

[lillehval]

*gjemme seg*

[Hoppetaujenta]

Ååååå, så søt du er da!

[Gjest fjosa]

Vi spiser det som biff, med masse stekt løk. Må være lite stekt, bare svidd i panna.

Kokt i saus smaker py, og blir seigt som skosåler. Iallefall de gangene jeg har fått det.

[Pingting]

Smaker det tran, så er det ikke tilberedt skikkelig. Det er mitt forslag.

Ja dét - også kan det være fordi det har blitt oppbevart feil. Transmak på hvalkjøttet var nok vanligere i de gode, gamle dager da kjøle/frysemulighetene på hvalfangstbåtene ikke var så gode som de er i dag.

Hval er nam! (jeg har smakt seigt og "tranete" hvalkjøtt og - det er IKKE nam)

Liker det både som biff of som gryte, og hvarcarpaccio er nydelig. Hvalburger fikk jeg vel også servert et sted, om jeg ikke husker feil. Ja, også har favorittsushistedet mitt begynt å servere hval nigiri, det var overraskende godt!

[Hoppetaujenta]

...men selv om jeg liker smaken av hvalkjøtt, så kunne jeg aldri ha blitt med på å drepe en av dem...selv om jeg indirekte gjør det ved å spise dem. Nå ble jeg bittelittegranne trist ved den tanken gitt. Hører vakker hvalsang for mitt indre øre nå...

[lillehval]

Jeg har aldri smakt hval selv, men ville nok ikke takket nei om jeg fikk tilbudet

Men er ikke noe jeg kommer til å kjøpe og tilberede selv. Men kjøttet ser jo utrolig mørt og fint ut, i allefall når det er ferskt.

[Rainbow]

Vi spiste det hjemme da jeg var liten, men da jeg ble eldre og mer bevisst på ting slutta jeg helt. Å kaste en harpun inn i et så svært dyr og vente på at det blør ihjel syns jeg er en barbarisk måte å drepe på. Slakteri er ikke akkurat supert det heller, men hvalfangst kan vel sammenlignes med å kutte av noen armen og vente på at de dør.

Sånt kjøtt vil ikke jeg spise.

Og det var vel det jeg trodde denne tråden skulle handle om. Om hvor fælt det er og at de bør stoppes.

[Gjest mari kontrari]

Hvalkjøtt som smaker tran er oppbevart eller tilberedt feil. Vi fikk av og til hvalkjøtt av en nabo når jeg vokste opp, og mitt tips til tilberedning er å skjære det i tynne skiver, legge det i en god marinade og grillle det. Har alltid smakt fantastisk og blitt supermørt når vi hadde det på den måten.

Angående hvorvidt det er riktig eller ikke kan jeg se argumentet om at det er en brutal fangstmetode. Samtidig må jeg innrømme at dersom du spiser vanlig kylling, storfe etc. (ikke økologisk), så klarer jeg ikke helt å ta det seriøst. Rett og slett fordi jeg syns et brutalt drap etter et fritt liv er mye bedre en den industrielle måte vi "produserer" fjærkre ol. på, uten sjans til et naturlig liv. Ikke meningen å være frekk, men jeg er litt lei av kyllingsstorspisere rundt meg som syns sååå synd på hvalen. (Dette gjelder sikkert ikke regnbuen over meg )

Jeg er imidlertid helt for at man bør kartlegge hvorvidt fangstmetoder kan forbedres, og ikke minst være strenge ifht å sette bærekraftige kvoter.