Mozarella

[Blister]

Kan noen beskrive hva mozarella smaker?

[Kvist]

Tror min beste beskrivelse er mykt, hvitt og mildt. I hvertfall hvis du mener mozzarella av kumelk, den av bøffelmelk smaker en anelse mer og er mye mye dyrere. Alene er mozzarella bare kjedelig, men f.eks sammen med tomat og litt basilikum og salt bidrar den med myk kremet konsistens og litt fett som hever smaken veldig.

Den er god smeltet også, men hvis den får for lenge i ovnen (som f.eks på en gammeldags norsk pizza) synes jeg den blir litt seig og rar. Best med kort og heller kraftig oppvarming.

[Blister]

Hørtes supert ut! Da skal den prøves på min italienskinspirerte pizza :-)

[Gjest Ludovie]

Veldig enig med Kvist.

(Pluss at olivenolje også er veldig godt sammen med mozzarella.)

[Roo]

Smaker himmelsk!

Nyt pizzaen din.

[AnonymBruker]

Jeg spiser den i salad. Og på skive med salad oppå. Men da må jeg nevne at jeg bruker ikke kumelk. Bare den som er laga av bøffel.

Smaken er rikere, fyldigere hvis man kan si det.