Lettsaltet torsk

[Gjest Starya]

Kjøpte fisk i dag, men når jeg pakket den ut syntes jeg den var så vannvittig sleip å ta på.. Den har da aldri vært slik tidligere. I tillegg synes jeg fiskekjøttet hadde et litt gulaktig skjær.

Er den som den skal være da? :-?

[Gjest gjest1]

Hvordan lukter den?

At den er lett gulaktig trenger ikke ha noe betydning, men at den er sleip?

Den har ikke ligget lenge pakket i tett plast?

[Gjest Starya]

Den har ligget i plast i ca tre-fire timer (i kjøleskap, selvsagt). Jeg kjenner ikke så mye lukt fra den. Jeg skylte den under kaldt vann, og nå er overflaten av fileten dekket med en tynt gelè-aktig lag..

[Gjest gjest1]

Det er litt pussig, den skal kjennes fuktig ut, men ikke geleaktig.

Det gelelaget kan være vann fra fisken som sammen med saltet danner et lag utenpå, men det burde forsvunnet når du skylte den med vann.

Mitt råd er ikke spis fisken hvis du er usikker.

[Gjest Starya]

Ringte mamsen som har litt mer peil enn meg, og hun mente også at det kunne være saltlake som la seg utenpå fisken. Skylte den på ny, litt grundigere, og den ser bedre ut. Tror jeg tar sjansen.

Forsvinner jeg fra kg vet dere hvorfor... :o

[Gjest gjest1]

Da er den sikkert i orden, særlig hvis den ikke lukter noe spesielt.

Lukt er ofte den beste indikatoren.

God middag

[Gjest Starya]

Det blir visst pizza i dag. Når den hadde trukket hadde den en ekkel konsistens, og selv den altetende sønnen min gren på nesen da han fikk en prøvesmak.

Neste gang jeg spiser saltfisk skal den komme fra pappa.