Sunne, gode, hjemmelagede oppskrifter!

[Meridian]

Tenkte det var på tide med en tråd om sunne, gode, hjemmelagede oppskrifter på alt fra retter til bakster til snakcks og drikk!

Vil helst ha oppskrifter som er gluten, melke og sukkerfrie, og er opptatt av å spise fett og proteiner istedenfor så mye karbohydrater, men alle oppskrifter er velkomne. Det er da bare å bytte ut ingredienser med noe annet om man ønsker

Oppskrift på hvit saus, enten som hvit saus eller i moussaka:

Kok blomkål i saltet vann.

Sil av vannet og mos blomkålen.

Smak til med pepper og muskatnøtt etter ønske.

Skal man ha kun hvit saus er det kanskje lurt å blande i litt vann etterpå og koke opp igjen? Har ikke prøvd, men tenker det går bra.

Til moussaka pleier jeg bare å lage hjemmelaget kjøttsaus, og legger kokte poteter over kjøttsause i en form. Potene er skjært i skiver etter koking. Så brer jeg den hvite sausen over potetene og strør over ost. Jeg pleier å bruke cheddar!

Så lager jeg gresk salat til og koker iblant litt ris.

Oppskrifte på Bernaisesaus:

Smelt 100 g smør.

Tilsett 1 ss vann.

Tilsett 1 eggeplomme og visp godt.

Tilsett litt salt og krydderet Estragon, enten frisk eller tørket.

Voila! Deilig Bernaisesaus for 1-2 personer, spørs hvor mye saus man spiser.

Utrolig deilig til biff, brokkoli og ovnsbakte poteter!

Endret 25. januar 2012 av Bølle