Trenger man å smøre silikonformer? Trenger man smør i muffins?

[Jente_i_utlandet]

Jeg har aldri prøvd å bake før (ikke siden skolekjøkkenet på Ungdomskolen...)

Jeg skal prøve å lage muffins for første gang i dag. Jeg ser på ingrediensene og jeg mangler to ting; bakepulver og smør... Jeg vet at dette er dumme spørsmål, men jeg har 0% erfaring, så her er mine blonde spørsmål:

1: MÅ man ha bakepulver i muffins?

2: Kan man bytte ut smør med flytende margarin eller solsikkeolje?

3: Jeg skal legge røren i silikonformer for muffins, trenger man å smøre disse? (I så fall - med olje, smør, margarin?)

4: Når man bruker silikonformer, hvor mange grader skal man sette ovnen på?

5: Skal jeg sette silikonformene rett på en rist eller rett på et vanlig stekebrett i ovnen?

Tusen takk for help!

[dobby]

1: Bakepulver må nok til ja. Det får muffinsane til å heve og bli luftige.

2: Smøret kan utan problem byttast ut med flytande margarin eller ei smaksnøytral olje (det vil seie at solsikkeolje går fint, men olivenolje gjev rar smak).

3: Formene treng ikkje smørast.

4: Bruk den temperaturen som stå i oppskrifta, rundt 180 grader er vanleg.

5: Det trur eg ikkje skulle ha noko å seie.

Lykke til!

[Gjest navnelapp]

Viss du byttar ut smør med olje bør du ha i ei halv ts salt i tillegg. Saltsmaken i smøret gir masse smak til muffinsane, og når den manglar får dei ein emmen smak. Med litt tilsett salt unngår du det.