Hjemmelaget god saus til ribbe?

[Gjest Anonymous]

Skal lage ribbe for første gang i år og vet ikke hva slags saus jeg skal lage til?

Noen gode forslag?

[Gjest care]

Den beste sausen til ribba er den du lager på sjyen til ribba + fløte

[-hild]

Jeg pleier å lage bruning/jevning av smør + mel, dette skal steke på svak varme til passe farge. Når jevningen er ferdig, tar du steksejyen fra ribba, og jevner til passe konsistens. Jeg synes det hører med med en liten klatt sennep i sausen (ikke mye, jeg liker egentlig ikke sennep..) + salt og pepper hvis det trengs.

[Gjest care]

Rødvin setter også god smak til. Forutsetter jo selvsagt at man lager opp susen fra bunnen av med smør og mel :blunke:

[Gjest Brunhilde]

Jeg får si igjen:

Brune ben med litt forskjellige grønnsaker. Koke kraft (svak varme, skumme ofte). Brune mel og margarin til mørk brunt (svak varme her også - det svir lett). Spe med kraften OG sjyen fra ribba. Det tar lang tid å lage saus slik, men du verden så god den blir!