hva er forskjellen på smør og melange ?

[*Sinnataggen*]

har fram til smørmangelen aldri tenkt på forskjellen. <jeg har bakt masse i 2011 og brukt kun melange. folk spiser alt, hver smule fordi det smaker kjempe godt.

så hva er forskjellen, og mens det er mangel på smør til bakst, hvorfor ikke bare bruke melange?

[HopelessFear]

Det er mest hysteri. Smør er fra melk, mens margarin er mer avfallstoffer.

[AnonymBruker]

Aktuelle saker? Litt feil underforum eller?

[Gjest Regza]

Det er en smaksforskjell, smør smaker mer enn melange.

Foretrekker melange selv.

[Armitage]

har fram til smørmangelen aldri tenkt på forskjellen. <jeg har bakt masse i 2011 og brukt kun melange. folk spiser alt, hver smule fordi det smaker kjempe godt.

så hva er forskjellen, og mens det er mangel på smør til bakst, hvorfor ikke bare bruke melange?

Smør er laget av melk og margaring som f.eks. melange er laget av vegetabilske oljer/planteoljer. Det er som regel en stor smaksforskjell, men ikke noe du kjenner nevneverdig i julebaksten.

Men til supper og sauser så er smør det mest kurante som regel. Det betyr ikke at man må ha det da. Klarer meg fint uten smør jeg:)Men bruker helst Kvitseidssmør til matlaging.

Endret 12. desember 2011 av Armitage

[AnonymBruker]

Margarin er et molekyl unna å være plast.

[mysan]

Ved laging av margarin brukes blant annet:

Natronlut, bensin, aceton, fosforsyre, blekemiddel og natriummetylat.

En blogg som forklarer kort

Endret 12. desember 2011 av mysan

[Moscato]

Margarin er et molekyl unna å være plast.

Kan du forklare hvorfor du sier dette?

[I Grosny]

Utklipp fra side2.no:

"Melange fast margarin

Melange kan brukes til steking og baking, samt småkaker. Melange i pakke er laget av vegetabilske oljer, er transfri og inneholder vitaminene A og D.

Innhold per 100 g

720 kcal

80 g fett (hvorav 36 g er mettede fettsyrer, 19 g enumettede fettsyrer og 21 g flerumettede fettsyrer)"

Smør er jo ett melkeprodukt, og er fryktelig å få i seg dersom man er allergisk mot melk.

Ellers så er rapsolje ei anerkjent stekeolje, og en del mesterkokker blander gjerne litt smør inn i denne for smakens skyld.

Smør og Melange smaker litt forskjellig.

Endret 12. desember 2011 av I Grosny

[Gjest navnelapp]

Eg ville vel ikkje gått til charlotte87 for å hente informasjon om margarin. Ho skriv mellom anna at margarin inneheld transfett endå det vart forbode i 1995 i EU. Margarin har gode eigenskapar dersom ein ikkje får tak i smør, mellom anna til steiking og baking. Skal ein lage småkaker bør ein bruke faste margarintypar, med soyamargarin og andre mjuke margarintypar vil ein få kaker som flyt ut. Soyamargarin er bra til gjærbakst og i formkaker.

[AnonymBruker]

Ved laging av margarin brukes blant annet:

Natronlut, bensin, aceton, fosforsyre, blekemiddel og natriummetylat.

En blogg som forklarer kort

Du bruker lavkarboteorier til å støtte opp om at det brukes blant annet BENSIN til å lage margarin? Og blekemiddel? Og dette inntar vi altså oralt? Er du klar over hvilke skader dette ville påført folk???

Gi meg en seriøs kilde på dette her, og vis meg de skader folk har pådratt seg etter dette inntaket av bensin, så skal jeg vurdere om jeg gidder å ta deg seriøst!

Herregud, enkelte lavkarbofolk er gærnere enn jeg trodde....

[AnonymBruker]

har fram til smørmangelen aldri tenkt på forskjellen. <jeg har bakt masse i 2011 og brukt kun melange. folk spiser alt, hver smule fordi det smaker kjempe godt.

så hva er forskjellen, og mens det er mangel på smør til bakst, hvorfor ikke bare bruke melange?

http://www.dagbladet.no/2011/11/08/tema/klikk/mat/18938419/

[Gjest BettyBoop28]

Det er mest hysteri. Smør er fra melk, mens margarin er mer avfallstoffer.

æsj er melange laget av avfall??? Hva slags?

[HopelessFear]

æsj er melange laget av avfall??? Hva slags?

Kjøttfett, fiskefett, talg og lignende kan det være. Også oljer fra palme og andre planteoljer.

Endret 12. desember 2011 av HopelessFear

[AnonymBruker]

Kjøttfett, fiskefett, talg og lignende kan det være. Også oljer fra palme og andre planteoljer.

Bortsett fra at margarinen vi har i dag (i alle fall i Norge, jeg skal ikke uttale meg om feks Asia) kommer fra vegetabilske kilder. Ikke kjøttfett og fiskefett.

[Gjest BettyBoop28]

Kjøttfett, fiskefett, talg og lignende kan det være. Også oljer fra palme og andre planteoljer.

Åja men det er ikke så farlig vel. Når jeg hører avfall tenker jeg søppel og råtne ting.

[Djungelvrål]

Bruker bremykt i bakst jeg, går kjempefint.

[HopelessFear]

Bortsett fra at margarinen vi har i dag (i alle fall i Norge, jeg skal ikke uttale meg om feks Asia) kommer fra vegetabilske kilder. Ikke kjøttfett og fiskefett.

Ikke så vanlig å bruke det i dag nei, men den originale margarinen ble laget av det. Smaker faktisk mye bedre også.

[AnimalFarm]

har fram til smørmangelen aldri tenkt på forskjellen. <jeg har bakt masse i 2011 og brukt kun melange. folk spiser alt, hver smule fordi det smaker kjempe godt.

så hva er forskjellen, og mens det er mangel på smør til bakst, hvorfor ikke bare bruke melange?

Forskjellen er at det blir litt som å si at man ikke trenger vin fordi det finnes sprit og konditorfarge!

[Gjest BettyBoop28]

Forskjellen er at det blir litt som å si at man ikke trenger vin fordi det finnes sprit og konditorfarge!

phø. Blir ikke det samme. Jeg liker melange jeg. Blir like bra stekeresultat.