Oppskrift på en god lapskaus ?

[Chantique]

Tenkte å lage dette i dag.

Noen som har en god lapskausoppskrift ?

[Gjest gjest1]

Aller best blir lapskausen på røkt og saltet svineknoke, men den trenger å ligge i vann natta over.

Da kan du bruke strimlet svinekjøtt i stedet, eller annet ferdig kokekjøtt eller kjøttpølser(der er det mye å velge i, så velg det du liker best)

Jeg lager den litt på slump med gulrot, kålrot, sellerirot, løk og poteter alt skåret i terninger.

Koker kjøttet nesten ferdig før jeg har i grønnsaker, potet til slutt siden den trenger kortest tid.

Bruker og å koke med en stjerneanis og en tørket chili.

[Gjest Skrållan - ikke innlogget]

Mengder har jeg ikke, det må du nesten se an selv....

Bruker helst høyrygg fra okse jeg, men funker med det meste av oksekjøtt altså (kanskje ikke det man bruker indrefileeten til men ) - f eks bankekjøtt. Skjærer i terninger, bruner i margarin, strør litt hv.mel over mens jeg bruker. Over i kjele. Freser løk i margarin i samme stekepanne, også over i kjelen. Koker ut stekepannen med litt vann for å få med all smak og 'rester', over i kjelen. Tilsetter litt ekstra vann så det dekker kjøttet, salt + pepper, litt buljong. Bør stå og putre en stund, i alle fall en times tid. I mellomtiden skreller du poteter, kålrot og gulrøtter, skjærer i terninger. Tilsettes gryta, mer vann og krydder dersom det trengs, jeg bruker også litt negro for fargens skyld. Kan godt stå og putre en stund dette også, blir litt 'melete' og KJEMPEGOD!

[Chantique]

Takk